Ini Hidangan Khas Betawi yang Sudah Langka Ditemukan, tapi Cocok Jadi Menu Buka Puasa Ramadhan
inNalar.com – Menu buka puasa Ramadhan 2022 kali ini yaitu dengan makanan khas Betawi, agar santapan tidak berlaku begitu saja dan bisa menjadi momen lebih berkesan.
Bulan Ramadhan 2022 tidak asyik rasanya bila tidak berkumpul bersama teman dan keluarga, saat yang paling banyak digunakan berjumpa tentu waktu buka puasa.
Bagi keluarga yang berasal dari Suku Betawi asli tentu sangat merindukan makanan khasnya, maka menu buka puasa dengan santapan tersebut tentu sangat dinanti-nantikan.
Baca Juga: Kate Middleton dan Pangeran William Langgar Tradisi Paskah, Ratu Elizabeth Angkat Bicara
Tidak hanya keluarga, teman-teman yang aslinya juga sama-sama orang Betawi pun merindukan hal serupa, maka bisa janjian untuk buka puasa bersama dengan menu khas warga ibu kota.
Dikutip inNalar.com dari artikel Jogja Intens berjudul “Buka Puasa dengan Makanan Khas Betawi yang Sudah Langka di Salah Satu Daerah Klasik Jakarta“ pada Kamis, 14 April 2022 betapa nikmat bisa menyatap sajian tersebut.
Akan tetapi, sayang beberapa menu khas Betawi perlahan sudah langka dan sulit dicari.
Namun, kelangkaan itu telah dipatahkan oleh Restoran De’kafe di hotel Mercure, Cikini, Jakarta karena kafe ini menyajikan makanan khas Jakarta yang kian punah.
“Cinta produk lokal itu tidak sekadar bangga, namun dengan melestarika, memgonsumsi sudah merupakan dukungan yag paling utama,” Kata Lisa P Sanjoyo, manajer hotel Mercure, Jakarta.
Lisa menegaska ini adalah upaya untuk melestarikan dan mengenalkan makanan lokal kepada generasi muda dengan semangat “Discover Local” yang mendukung UMKM serta pengrajin makanan tradiosional.
Menu yang ditawarkan antara lain adalah ketupat babanci, laksa Betawi, sengkulun, bubur ase, sayur besan da bubur cace.
Makanan itu semua diracik oleh Executive Chef Moch Feisal Rachman.
Menu-menu ini adalah hasil kolaborasi dengan peracik makanan khas Betawi, bang Zahri.
Harapannya menu makanan langka itu dapat menghadirkan kenangan bagi para tamu sehingga dapat nostalgia.
Selain itu, harapannya kehadiran menu istimewa ini dapat mengagkat kembali makanan Betawi yag jarang terdengar.
“Hampir dari nama-nama tersebut pastio ada beberapa yag belum tahu atau pernah dengar tetapi belum pernah meraskannya dan membawakannya kembali nostalgia hidangan tempo dulu yang pernah populer di zamannya,” kata Lisa.
Baca Juga: Lowongan Kerja atau Loker BUMN 2022: Ini Syarat dan Link Pendaftaran untuk 2700 Lowongan Pekerjaan
Penyebab utama makanan khas Betawi ini langka karena sulitnya mencari bahan baku makanan.
Sebagai contoh, sayaur babanci ini dibuat dari 21 bahan yang setengahnya sulit dicari.
Makanan khas Betawi yang sudah langka kiranya dapat menjadi hidangan yang membagun kebersamaan dalam memori.***
Rekomendasi
