Resep Pempek Ikan Tenggiri Lengkap dengan Cuko, Makanan Khas Palembang yang Enak dan Mudah Dibuat
inNalar.com – Berikut adalah resep pempek ikan tenggiri berikut dengan resep cuko yang merupakan makanan khas Palembang.
Pembuatan resep pempek ikan tenggiri juga dapat menggunakan ikan lain, sebut saja ikan gabus dan ikan belida.
Adanya resep pempek ikan tenggiri ini sering menjadi salah satu makanan khas Palembang yang selalu dihidangkan saat ada perjamuan tamu.
Baca Juga: Prediksi Laga Inggris vs Iran di Piala Dunia 2022 Gareth Southgate: Punya Formasi kejutan!
Untuk resep pempek ikan tenggiri ini sangat cocok dimakan berdampingan dengan cuko yang terasa manis, pedas dan asam.
Pada resep pempek ikan tenggiri ini juga dapat dibuat tanpa menggunakan ikan, atau yang sering dibilang pempek DOS.
Walau cara membuatnya hampir sama, namun resep pempek ikan tenggiri dan resep pempek DOS terasa berbeda.
Namun baik resep pempek ikan tenggiri dan resep pempek DOS cocok dinikmati dengan resep cuko ini.
Pada resep cuko ini menggunakan gula merah yang khusus dibuat untuk resep pempek ikan tenggiri, biasanya gula merah yang digunakan berwarna lebih hitam dan hanya memiliki sedikit rasa manis.
Dilansir dari akun YouTube Farah Quinn inilah resep pempek ikan tenggiri lengkap dengan cuko. Begini cara membuatnya.
Baca Juga: Dukung Ayu Ting Ting Berjodoh dengan Boy William, Luna Maya: Dia Oke
Resep pempek ikan tenggiri:
Bahan:
- 500 gr daging ikan tenggiri halus
- 300 ml air
- 1 sdm garam
- 1 sdm minyak sayur
- 1 butir telur
- 350 gr sagu tani
- Air sebanyak 3 liter dan sedikit minyak sayur
Baca Juga: Skuad Timnas Inggris dan Daftar Pemain di Turnamen Piala Dunia 2022
Cara membuat:
- Campurkan daging ikan tenggiri halus dan air tanpa tambahan apapun
- Uleni sampai tidak ada daging ikan yang bergumpal
- Setelah tercampur, masukkan garam dan minyak sayur
- Aduk kembali sampai tercampur rata
- Masukkan sagu tani sedikit demi sedikit
- Uleni dengan lembut tidak perlu sampai kalis elastis agar tidak keras
- Setelah selesai dapat di bentuk sesuai selera
- Lalu masukkan ke dalam air yang sudah mendidih yang telah ditambah minyak sayur
- Setelah mengapung dapat diangkat dan didinginkan sejenak
- Pempek siap dimakan
Resep cuko:
Bahan:
- 500 gr gula merah (khusus untuk cuko)
- 600 cc air
- 1 ruas jari asam jawa/ beberapa tetes cuka putih
- 1 sdt garam
- 50 gr cabe rawit
- 50 gr bawang putih
Baca Juga: Daftar Pemenang SCTV Awards 2022, Mulai dari Lyodra Ginting hingga Raffi Ahmad Bawa Pulang Piala!
Cara membuat:
- Didihkan air dan masukkan gula merah dan garam
- Haluskan cabe rawit dan bawang putih
- Masukkan cabe rawit, bawang putih yang telah dihaluskan dan asam jawa
- Setelah mendidih dan mengkoreksi rasa api dapat dimatikan
- Saring cairan cuko menggunakan saringan
- Dinginkan cuko, dan sajikan
Baca Juga: Rayyanza Tampil di SCTV Award 2022 dan Joget bareng Farel Prayoga, Bikin Penonton Jadi Gemas!
Untuk pengulenan benar-benar tidak perlu menggunakan tenaga, cukup sampai teraduk agar nanti adonan pempek tidak keras.
Lalu jika adonan masih terlalu lembek untuk dibentuk, dapat ditambah sagu tani di tangan saja tanpa menambah di adonan. ***
Rekomendasi
