Inilah Penampakan Sorgum, Alternatif Pengganti Beras yang Harganya Lagi Melambung Tinggi, Sudah Coba?
InNalar.com – Mahalnya harga beras membuat masyarakat diminta untuk mulai beralih dengan alternatif lainnya seperti sorgum.
Pemerintah pun tengah mengupayakan diversifikasi pangan dan mengembangkan bahan potensial alternatif pengganti beras seperti sorgum.
Sorghum bicolor atau sorgum merupakan jenis serelia yang berasal dari Afrika yang potensial untuk dikembangkan di Indonesia.
Baca Juga: Partai Republik Kaitkan Dana Pertukaran Tahanan Iran dengan Serangan Hamas ke Israel, Benarkah?
Melansir dari Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan (DKPP) Jawa Barat, sorgum mampu tumbuh di lahan yang kering.
Jika lihat di Indonesia sendiri, sorgum sudah mulai dikembangkan di beberapa daerah seperti NTB, NTT, Sulawesi, dan beberapa provinsi di Pulau Jawa.
Tanaman ini masih satu keluarga dengan tanaman padi, gandum, dan jagung serta memiliki nilai gizi yang tinggi.
Kandungan karbohidrat yang dimiliki dalam sorgum sangat cukup tinggi sehingga bisa dikonsumsi sebagai makanan pokok.
Selain itu, sorgum juga mengandung banyak vitamin dan nutrisi seperti niacin, riboflavin, dan thiamin yang bagus untuk kesehatan.
Zat besi, mineral, dan fosfor yang terdapat dalam bijinya juga bermanfaat untuk metabolisme tubuh dan melancarkan peredaran darah.
Baca Juga: Tes Kepribadian: 5 Pilihan Tersulit yang Pernah Ada, Apakah Kamu Termasuk Orang yang Egois?
Bahkan, sorgum ternyata memiliki banyak khasiat seperti menjaga kadar gula darah, mengatasi penyakit Celiac, menjaga kadar kolesterol, hingga membantu menurunkan berat badan.
Terkait cara pengolahannya , sorgum bisa dikreasikan dalam berbagai varian masakan.
Sorgum dapat dimasak sama seperti nasi dan disajikan dengan sayuran dan berbagai macam lauk.
Bahan pangan ini juga bisa dijadikan tepung untuk membuat olahan seperti roti, kue, hingga puding.
Masih satu keluarga dengan jagung, sorgum juga bisa diolah menjadi camilan popcorn yang lezat.
Itulah manfaat dari sorgum yang bisa di olah sebagai pengganti nasi, kaya manfaat dan berguna untuk kesehatan. Bagaimana, mau mencoba? ***
Rekomendasi
