Sat Set Buat Sahur dan Buka Puasa, Siapkan 5 Macam Sambal Frozen Praktis Selama Ramadhan, Stok Seminggu Dijamin Aman!
inNalar.com – Apakah kamu pecinta pedas, tetapi juga suka menu lauk yang simpel? Sambal lauk frozen bisa jadi solusinya.
Tenang saja, ada beberapa macam sambal yang bisa juga dijadikan lauk praktis sehingga sangat cocok jadi menu Ramadhan yang sat set.
Jadi jangan hanya jadikan sambal di rumah sebagai bumbu penambah pedas saja, kita juga bisa sulap jadi menu sahur dan buka puasa.
Baca Juga: Tidak Perlu Direbus, Ini Cara Praktis Mengembangkan Biji Selasih agar Hasilnya Jadi 5 Kali Lipat
Kita bisa mulai stok 5 macam sambal frozen praktis berikut ini supaya minggu pertama puasa kita tidak perlu lagi beli dan masak berlama-lama.
Ini dia rekomendasi sambal frozen praktis dari YouTuber Tri Pujis, cocok buat anak kos dan ibu-ibu dengan keluarga pecinta pedas.
1. Sambal Cakalang
Bahan yang diperlukan adalah 300 gr Cakalang. Kukus ikan tersebut selama 30 menit.
Jika sudah matang merata, angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu supaya kita bisa melepaskan duri ikannya dengan nyaman.
Jika sudah dingin, angkat duri dan suwir daging ikan Cakalang menjadi bentuk kecil dan tipis.
Baca Juga: Ternyata Cuma Begini, Inilah Cara Memaku Tembok yang Keras, Dijamin Anti Bengkok!
Untuk cara membuat sambal, kita masukkan ke blender beberapa bahan berikut ini.
Bahan yang masukkan meliputi 50 gr bawang merah kupas, 30 gr bawang putih, 75 gr cabai merah keriting, 75 gr cabai rawit oren, dan 1 potong terasi.
Tuang air secukupnya agar tekstur tidak terlalu kering saat diblender.
Jika sudah diblender, panaskan minyak di wajan dan tumis ikan cakalang suwirnya hingga warnanya coklat.
Setelah itu tumis juga sambalnya secara terpisah dari ikan suwirnya. Tambahkan dua lembar daun jeruk agar semakin harum.
Tambahkan 1,5 sdt gula dan 1/2 sdt garam, 1/4 sdt penyedap rasa, dan aduk hingga merata.
Baca Juga: Semua Orang Wajib Tahu! Cuma Modal Tusuk Gigi Bisa Bikin Jebakan Tikus di Rumah, Cek Disini Caranya
Terakhir campur sambal dengan ikan suwir yang telah ditumis sebelumnya dan masak kembali hingga matang.
Agar semakin sedap, kita bisa tambahkan pete di akhir tumisannya. Jika sudah dikoreksi rasanya, masukkan ke dalam kotak sambal.
2. Sambal Udang
Siapkan udang yang telah dikupas dan dicuci bersih. Panaskan minyak di wajan dan goreng udang tersebut hingga matang.
Untuk membuat sambalnya, masukkan ke blender 75 gr bawang merah, 30 gr bawang putih, 100 gr cabai rawit oren, 100 gr cabai merah keriting.
Blender dengan tekstur kasar atau tanpa ditambahkan air sebelumnya.
Lalu, masukkan 1 buah tomat yang sudah dibelah menjadi 4 bagian.
Kemudian tumis sambal di wajan minyak bekas menggoreng udang hingga harum dan airnya menyusut.
Taburkan 1,5 sdt gula, 1/2 sdt garam, 3/4 sdt penyedap rasa, dan masukkan udang tumis secara bersamaan hingga sambal matang sempurna.
Baca Juga
Jika rasanya sudah pas, sajikan dalam wadah kotak tertutup untuk jadi stok sambal kedua.
3. Sambal Teri Medan
Siapkan teri medan di dalam sebuah mangkuk, lalu siram dengan air panas secukupnya.
Mari buat sambalnya dengan memasukkan bahan-bahan berikut ke dalam blender.
65 gr bawang merah, 35 gr bawang putih, 65 gr cabai rawit oren, 65 gr cabai merah keriting, setelah itu blender kasar.
Panaskan minyak di wajan dan goreng teri medan hingga warnanya berubah kecoklatan.
Baca Juga: 2024 No Aib di Kolong Dapur, Sulap Area Bawah Kompor Gas Biar Jadi Rapi dan Fungsional!
Pada wajan terpisah, tumis sambal yang telah diblender dengan minyak panas.
Tambahkan 100 ml air, 1/4 sdt garam dan penyedap rasa, 1 sdt gula, dan aduk hingga merata.
Lalu akhiri tumisan dengan memasukkan teri medan bersama sambalnya, sambal siap dihidangkan dalam wadah tertutup dan jadi stok sambal ketiga.
4. Sambal Cumi Asin
Siapkan 250 gr cumi asin, rendamlah dengan air panas selama satu jam. Setelah itu, cuci bersih ikan tersebut lalu tiriskan.
Kemudian potong cumi menjadi ukuran kecil. Lalu, goreng ikannya hingga matang, gunakan minyak secukupnya sebatas memenuhi area permukaan wajan saja ya.
Baca Juga: Dijamin Bikin Tambah Nasi, Ini Resep Praktis Tumis Jamur Kemangi yang Bisa Jadi Ide Menu Buka Puasa
Untuk sambalnya, kita mulai rebus 1 buah tomat hijau, 70 gr bawang merah, 30 gr bawang putih.
Rebus pula 100 gr cabai hijau berukuran besar, 175 gr cabai rawit hijau, rebus hingga layu.
Setelah itu, blender seluruh hasil rebusannya dan tumis di minyak panas.
Taburkan 2 sdt gula, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt penyedap rasa, dan aduk hingga merata.
Campurkan cumi asin ke dalam sambal hijau dan hidangan sedap ini siap menjadi stok sambal keempat.
5. Sambal Pete
Siapkan 3 renteng pete dan kupas lalu cuci hingga bersih. Potong setiap butir pete menjadi dua bagian.
Untuk sambalnya kita perlu merebusnya kembali, 45 gr bawang merah, 35 gr bawang putih, 100 gr cabai rawit oren, dan 75 gr cabai merah keriting.
Rebus pula 1 buah tomat dan tambahkan 2 potong terasi saat hendak memblender keseluruhannya.
Setelah sambal diblender, tumis lagi di wajan panas dan campur dengan pete.
Tabur 2 sdt gula, 3/4 sdt garam, 1/4 sdt penyedap rasa, dan masak hingga matang.
Jika sudah dikoreksi rasa bisa langsung sajikan sebagai stok sambal kelima buat mengamankan menu sahur dan buka puasa Ramadhan di rumah.***
Rekomendasi