Resep Soto Rendah Kalori, Rekomendasi Menu Diet Sehat Untuk Pemula Agar Cepat Menurunkan Berat Badan
inNalar.com – Bagi kaum diet pemula, resep soto rendah kalori ini bisa jadi makanan sehat yang enak tetapi cepat menurunkan berat badan.
Menu diet sehat ini rasanya persis dengan soto ayam pada umumnya, jadi nggak perlu khawatir untuk mencoba inspirasi resep berikut.
Keseluruhan dari resep yang disajikan ini bisa menghemat sekitar 500 – 600 kalori dari penghitungan normalnya.
Pasalnya akan ada pengurangan tingkat sodium sebanyak 30 persen dari resep soto rendah kalori berikut.
Bahan dasar pembuatan soto rendah kalori adalah 1 ekor ayam kampung. Untuk penggunaan garam kita bisa menggantinya dengan versi Less Sodium Salt.
Selain itu, jika kita ingin menambahkan bubuk penyedap rasa, bisa menggunakan kaldu jamur no MSG yang dijual di warung terdekat.
Bahan Masakan
Bumbu yang digunakan sama persis dengan resep soto ayam pada umumnya, yaitu sebagai berikut.
Siapkan 6 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 7 buah kemiri, dan 1 ruas jari kunyit.
Lebih lanjut, 5 batang serai yang telah dimemarkan, 2 ikat seledri, dan irisan 2 batang daun bawang sebagai penambah rasa masakan soto rendah kalori.
Untuk kuah segarnya kita akan menggunakan 1,5 liter air putih matang.
Agar air kuah soto makin sedap, kita akan cemplungkan 4 lembar daun salam dan 6 lembar daun jeruk.
Cara Membuat Kuah Segar Soto
Langkah pertama adalah menghaluskan bumbu kuah, yaitu dengan cara memblender bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kunyit.
Tambahkan air putih matang agar tekstur bumbunya halus dan konsistensinya encer.
Kemudian rebus bumbu halus yang telah dicampur dengan 1,5 liter air selama 12 menit. Resep soto rendah kalori sesaat lagi siap.
Setelah waktu berlalu, masukkan batang serai memar, seledri yang terikat, daun jeruk dan salam agar kuah semakin wangi dan segar.
Kemudian rebus daging ayam yang sebelumnya sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.
Taburkan 1 sdm garam rendah natrium, 1 sdt kaldu jamur no MSG, 1/2 sdt merica, dan 1/2 sdt gula.
Rebus hingga ayamnya matang dan empuk. Sambil menunggu siapkan menu pelengkap sambalnya.
Cara Membuat Menu Pelengkap: Sambal dan Koya
Rebus 7 siung bawang putih dan 5 buah cabai rawit oren. Lalu tumbuk kedua bahan hingga halus.
Untuk membuat bubuk koya sangat mudah, kita tinggal menumbuk halus kerupuk udang yang sudah jadi.
Supaya diet makin lancar, kita bisa membeli kerupuk udang mentah lalu goreng tanpa minyak dengan air fryer.
Step terakhir setelah soto ayam matang, susun bihun dan kubis di dalam mangkuk saji lalu siram dengan air kuah dan tuang ayamnya.
Taburkan bubuk koya di atas soto rendah kalori dan tambahkan sambal sesuai selera tergantung dengan tingkat kepedasan yang kita inginkan.
Resep soto rendah kalori dari bahan ayam kampung siap jadi menu diet sehat yang tetap sedap dan cepat menurunkan berat badan.***
Rekomendasi
