Menu Buka Puasa Rumahan, Resep Ayam Goreng Pedas yang Teksturnya Renyah dan Dagingnya Empuk
inNalar.com – Menu buka puasa rumahan memang menjadi masakan yang mengesankan.
Menu buka puasa rumahan biasanya meliputi masakan-masakan sederhana.
Biasanya menu-menu rumahan sangat di idam-idamkan oleh orang yang merantau atau jauh dari rumah.
Salah satu menu buka puasa rumahan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana.
Menu buka puasa rumahan ini dikenal dengan sebutan Ayam Goreng Pedas.
Meskipun sebutannya pedas, tetapi masakan ini tetap bisa dinikmati hampir semua kalangan.
Baca Juga: Krispi di Luar dan Lumer di Mulut, Resep Kroket Belanda Menu Buka Puasa Kekinian Kesukaan Anak-Anak
Ayam Goreng Pedas memiliki tekstur kulit yang renyah dan dagingnya empuk.
Bersumber dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep Ayam Goreng Pedas.
Adapun bahan-bahan yang perlu dipersiapkan yaitu:
Bahan marinasi
500 gr dada ayam filet
2 sdt kaldu ayam bubuk
1/3 sdt garam
1/3 sdt merica
1 sdt gula pasir
1/2 sdm bawang putih bubuk
1/2 sdm cabai bubuk
2 sdt tabasco original
Bahan tepung kering
300 gr tepung terigu protein sedang
2 sdt baking powder
3 sdm maizena
1 sdt garam
1 sdt merica
Bahan tepung basah
2 butir telur
100 ml susu
2 sdm campuran tepung kering
1 sdt paprika bubuk
Bahan minyak pedas
1 sdm paprika bubuk
1 sdt cabai rawit bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
2 sdt kaldu jamur
2 sdt gula palem
150 ml minyak panas
2 sdt tabasco original
Cara membuatnya, langkah pertama potong miring ayam kemudian sayat-sayat.
Pindahkan ke dalam mangkuk, marinasi dengan gara,, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, cabai bubuk dan tabasco original, aduk rata.
Tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 2 jam atau di dalam kulkas semalaman.
Untuk tepung kering, campurkan terigu, maizena, garam, merica, dan baking powder, aduk rata.
Untuk tepung basah, campurkan telur, susu, dan campurkan tepung kering, aduk rata. Tambahkan paprika bubuk dan aduk kembali.
Panaskan minyak, lalu balurkan ayam ke dalam tepung kering, tepung basah lalu tepung kering. Goreng di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan.
Untuk minyak pedas, di dalam mangkuk campurkan paprika bubuk, rawit bubuk, kaldu jamur, bawang putih bubuk, gula palem, aduk rata kemudian tambahkan minyak panas, aduk rata.
Tambahkan tabasco original, aduk rata dan celupkan ayam ke minyak pedas hingga rata.
Setelah itu, Ayam Goreng Pedas siap untuk disajikan.***
Rekomendasi
