Menu Buka Puasa Ala Minang, Resep Ayam Bakar Bumbu Padang, Dijamin Dagingnya Empuk Auto Jadi Kesukaan Keluarga
inNalar.com – Menu buka puasa dengan makanan nusantara memang paling berkesan pada saat bulan Ramadhan ini.
Menu buka puasa dengan masakan nusantara tentunya memiliki rasa yang kompleks.
Salah satu masakan yang cocok untuk buka puasa adalah makanan khas minang.
Baca Juga: Menu Sahur Praktis dan Ekonomis, Resep Nasi Goreng Merah Khas Makassar, Dijamin Langsung Ludes!
Menu buka puasa ala minang terdiri dari beragam jenis dengan protein yang berbeda-beda.
Salah satu makanan ala minang yang pasti jadi rebutan adalah Ayam Bakar Bumbu Padang.
Rasanya yang gurih dan bumbunya meresap sampai ke dalam sangatlah memanjakan lidah.
Baca Juga: Kenyal dan Tidak Mudah Hancur, Inilah Resep Sambal Krecek Menu Buka Puasa yang Sederhana
Bersumber dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep Ayam Bakar Bumbu Padang.
Adapun bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Ayam Bakar Bumbu Padang yaitu:
Bahan marinasi
1 ekor ayam negeri
2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 buah jeruk nipis
Bahan bumbu halus
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 cm kunyit
3 buah cabai merah
5 cm lengkuas
15 buah cabai rawit hijau
100 ml minyak goreng
60 ml air
Baca Juga: Menu Sahur Sehat, Resep Capcay Sayur Ala Chinese Resto yang Bikin Tubuh Kuat dan Bugar Saat Puasa
Bahan lainnya
1 sdm bubuk minang
1 lembar daun pandan
1 batang serai
1 lembar daun salam
1/2 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
500 ml air
1 sdt kaldu jamur
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
2 sdt gula pasir
4 sdm krim kafe
Cara membuatnya, langkah pertama potong bekakak ayam dan sayat-sayat bagian sendi dan bagian yang tebal.
Marinasi ayam dengan garam, merica, dan perasan jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15 hingga 30 menit.
Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, cabai merah, cabai rawit hijau, minyak, dan air ke dalam blender, haluskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak, lalu masukkan daun salam, serai, daun pandan, daun jeruk, daun kunyit, dan bubuk minang, tumis hingga wangi.
Masukkan ayam, air, kaldu jamur, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, dan krim kafe. Masak di api kecil hingga airnya menyusut.
Siapkan panggangan, panggang ayam hingga kecokelatan di semua sisi.
Ayam Bakar Bumbu Padang siap untuk disajikan menjadi menu buka puasa.***
Rekomendasi
