Menu Buka Puasa Takjil, Resep Batagor Ikan Jajanan Khas Bandung, Auto Jadi Rebutan saat Berbuka!
inNalar.com – Menu buka puasa takjil memang identik dengan jajanan atau minuman segar.
Menu buka puasa takjil kerap ditemui di pinggir jalan atau berbagai bazar di sudut kota.
Salah satu jajanan ini menjadi favorit berbagai kalangan dan terbuat dari ikan.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Segar, Resep Es Lumut Cokelat Cappucino yang Menyegarkan dan Jadi Kesukaan Keluarga
Menu buka puasa takjil tersebut merupakan jajanan khas Bandung.
Dikenal dengan nama Batagor Ikan, menu ini bisa menjadi takjil yang disukai oleh berbagai kalangan.
Tak hanya bisa dibeli, jajanan ini bisa kalian buat sendiri di rumah.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Kekinian, Resep Es Campur Susu Melon yang Menyegarkan, Bisa Jadi Ide Jualan!
Kalian bisa membuat Batagor Ikan dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar.
Bersumber dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep Batagor Ikan.
Adapun bahan-bahan yang perlu kalian siapkan yaitu:
Bahan adonan
250 gr ikan tenggiri giling
150 gr paha ayam filet
5 siung bawang putih
1 batang daun bawang iris
1,5 sdt garam
2 sdm gula pasir
1/2 sdt merica
2 sdt kaldu jamur
1 sdm kecap ikan
1 butir telur
135 ml air es
150 gr tepung sagu
25 gr tepung terigu protein sedang
Baca Juga: Menu Buka Puasa Rumahan, Resep Ayam Goreng Serundeng Bawang, Dijamin Dagingnya Empuk dan Gurih!
Bahan sambal kacang
100 gr kacang tanah
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
160 ml minyak goreng
600 ml air
80 gr gula merah
2 sdm air asam jawa
3 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdm tepung beras
Bahan lainnya
Kulit pangsit goreng
tahu putih ukuran besar
Cara membuatnya, langkah pertama masukkan ayam, bawang putih ke dalam food processor.
Kemudian, masukkan ayam, ikan, garam, gula, merica, dan kaldu jamur, haluskan hingga lengket kemudian masukkan bawang goreng dan minyaknya, air es, kecap ikan, telur, dan daun bawang, haluskan kembali.
Masukkan tepung sagu dan tepung terigu, aduk hingga rata. Simpan adonan di dalam kulkas beberapa saat.
Untuk sambal kacang, potong cabai keriting merah, bawang merah, bawang putih, geprek kemiri, dan buang batang daun jeruk.
Panaskan minyak, goreng bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah keriting, daun jeruk, dan kacang tanah hingga kecokelatan di api sedang.
Masukkan ke dalam blender, haluskan lalu tambahkan sedikit air, haluskan kembali.
Masukkan kembali ke dalam wajan lalu tambahkan air, gula merah, air asam jawa, garam dan tepung beras, masak hingga matang.
Siapkan kulit pangsit, letakkan adonan di atas kulit lalu lipat bagian sudut membentuk bunga.
Untuk tahu, belah dua tahu lalu letakkan adonan dan ratakan dengan garpu.
Panaskan minyak, goreng siomay di api sedang selama 10 menit atau hingga kecokelatan, tiriskan.
Goteng tahu di api ksedang selama 10 menit atau hingga kecokelatan, tiriskan.
Letakkan di piring saji dan Batagor Ikan khas Bandung siap untuk disajikan.***
Rekomendasi
