Menu Buka Puasa Rumahan, Resep Nasi Tutug Oncom Khas Sunda yang Gurih dan Kriuk Jadi Favorit Keluarga
inNalar.com – Setiap keluarga pasti memiliki menu buka puasa rumahan tersendiri.
Selain itu, setiap daerah pun memiliki menu buka puasa rumahan yang khas seperti di Jawa Barat yakni khas sunda.
Masakan khas sunda terkenal gurih dan lezat, serta bisa jadi rekomendasi untuk menu sahur atau berbuka.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Takjil, Resep Risol Bihun yang Praktis dan Simpel Jadi Favorit Keluarga
Salah satu masakan sunda yang bisa jadi menu sahur atau berbuka adalah Nasi Tutug Oncom.
Nasi Tutug Oncom merupakan makanan khas Sunda yang sudah populer bagi masyarakat Indonesia.
Tak hanya rasanya yang gurih dan lezat, cara membuatnya pun sangatlah mudah.
Baca Juga: Disukai Malaikat Pembawa Rezeki, Pastikan 5 Benda Spesial Ini Ada di Rumah, Kamu Sudah Punya?
Bersumber dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep Nasi Tutug Oncom.
Adapun bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat Nasi Tutug Oncom khas Sunda yaitu:
Bahan tutug oncom
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
8 cm kencur
2 sdt garam
1,5 sdm gula pasir
1 sdt penyedap
5 buah cabai keriting
360 gr oncom
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
Bahan kriuk tutug oncom
35 gr tepung terigu protein sedang
35 gr maizena
1/2 sdt baking powder
1 butir telur
50 ml santan
80 ml air
1/2 sdt garam
1/2 kaldu ayam bubuk
1/3 tutug oncom
Baca Juga: Bikin Nambah Nasi, Inilah Resep Ayam Goreng Madu Mentega Menu Sahur Praktis dan Ekonomis
Pelengkap
Nasi putih dan 2/3 tutug oncom
Tempe goreng
Tahu goreng
Sambal tomat
Timun
Kemangi
Cara membuatnya, langkah pertama potong-potong oncom lalu bakar. Pindahkan ke dalam mangkuk. Diamkan hingga dingin.
Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, bawang merah, kencur, cabai merah keriting, dan garam, ulek hingga halus.
Panaskan sedikit minyak lalu hancurkan oncom yang sudah dingin. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan oncom, gula pasir, penyedap, daun jeruk, dan daun salam. masak di api sedang hingga kering, sisihkan.
Campurkan 2/3 bagian tutug oncom ke dalam nasi panas, aduk rata.
Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, garam, baking powder, telur, dan santan. Masukkan air secara perlahan sambil di aduk hingga rata.
Masukkan sisa tutug oncom, aduk dengan garpu. Panaskan minyak, masukkan adonan oncom menggunakan garpu secara perlahan, goreng di api sedang hingga kering. Tiriskan.
Nasi tutug oncom siap untuk disajikan menjadi menu buka puasa rumahan.***
Rekomendasi
