Menu Berbuka Puasa Ala Kampung, Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi yang Rasanya Gurih dan Bikin Nagih
inNalar.com – Menu berbuka puasa ala kampung bisa dibilang makanan yang sederhana.
Meskpun begitu, menu berbuka puasa ala kampung ini memiliki rasa yang istimewa dan lezat.
Terdapat berbagai macam masakan ala kampung yang bikin nagih dan nikmat.
Baca Juga: Waspada! Perilaku Buruk Ini Ternyata Bikin Orang Merugi di Bulan Ramadhan: Puasa Bisa Tertolak
Salah satu menu berbuka puasa ala kampung ini cukup populer bagi masyarakat indonesia.
Dikenal dengan nama Nasi Bakar Ayam Bakar Kemangi, biasanya banyak dijual di berbagai rumah makan.
Namun, kalian bisa membuat masakan ini sendiri di rumah dengan praktis dan mudah.
Baca Juga: Renyah dan Gurih, Resep Udang Goreng Bihun Jadi Makanan yang Cocok Untuk Sahur
Bersumber dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep Nasi Bakar Ayam Kemangi.
Adapun bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi yaitu:
Bahan nasi gurih
375 gr beras
500 ml air
5 siung bawang merah geprek
2 lembar daun salam
1 batang serai geprek
1 jempil lengkuas geprek
2 buah cabai merah belah dua
2 sdm margarin
2 sdt kaldu ayam bubuk
50 gr kemangi
Baca Juga: Setan Dibelenggu Saat Bulan Ramadhan Tapi Maksiat Kok Masih Ada? Begini Kata Ustadz Nuzul Dzikri
Bahan marinasi
350 gr paha ayam filet
1 buah jeruk nipis ukuran kecil
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica
Bahan tumis ayam
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
8 buah cabai rawit merah
12 buah cabai rawit hijau
1 buah tomat merah ukuran kecil
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
2 batang daun bawang
50 gr kemangi
1/4 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk/penyedap
2 sdt gula pasir
50 ml minyak goreng
Cara membuatnya, langkah pertama cuci beras lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker.
Masukkan air, bawang merah, serai, lengkuas, cabai merah, kaldu ayam bubuk, dan margarin, masak hingga matang.
Setelah matang, masukkan kemangi, aduk rata. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica, diamkan beberapa saat.
Panaskan sedikit minyak goreng lalu masukkan ayam, goreng hingga kecokelatan di kedua belah sisi.
Setelah matang, potong-potong ayam, sisihkan. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan minyak goreng lalu tumis hingga matang di api kecil.
Masukkan ayam, aduk rata lalu masukkan daun bawang, tomat, cabai merah dan cabai hijau yang telah dipotong, masak sesaat.
Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk rata. Matikan api lalu tambahkan daun kemangi, aduk kembali.
Potong lebar daun pisang lalu bakar di atas api hingga layu. Tuang tumisan ayam di atas daun pisang lalu masukkan nasi yang telah dicetak.
Gulung kemudian ratakan dengan sendok di kedua sisi, sematkan tusuk gigi.
Panaskan panggangan, bakar nasi hingga wangi dan kecokelatan dan Nasi Bakar Ayam Kemangi siap disajikan.***
Rekomendasi
