Idul Adha 2023: Resep Sate Kambing Tidak Bau Perengus Ala Chef Ade Koerniawan
Kali ini Chef Ade Koerniawan membagikan resep sate kambing yang tidak bau perengus melalui Youtubenya.
Resep ini juga dijamin tidak akan membuat daging kambing menjadi bau perengus.
Kamu juga tidak perlu khawatir karena Chef Ade Koerniawan merupakan keluaran dari Masterchef Season 6.
Baca Juga: Tips Membuat Body Lotion Ala Thailand Yang Bisa Kamu Lakukan Dirumah! Simak Caranya di Sini
Resep sate kambing ini juga bisa kamu jadikan sebagai hidangan utama pada saat Idul Adha.
Memanfaatkan kambing juga dianjurkan dalam Islam, di mana kambing itu adalah hewan yang memiliki keberkahan di dalamnya.
Jadi, sebagai umat muslim dianjurkan untuk memanfaatkan hewan ini sebaik-baiknya seperti membuat sate kambing.
Baca Juga: Mau Bibir Cerah Berwarna Pink? Ini Cara Alami yang Ampuh Mengubah Bibir Jadi Sexy
Begini bahan-bahan sate kambing ala Chef Ade Koerniawan:
- 500 gram daging kambing has dalam, silver skin dibuang
- 1/2 sendok makan pengempuk daging, diamkan selama 20 menit
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Tusuk sate, direndam dalam air terlebih dahulu
Bahan Sambel Kecap:
- 8 siung bawang merah
- 7 buah cabe rawit
- 1/2 buah tomat merah, buang biji tengahnya
- 1 buah tomat hijau, buang biji tengahnya
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 6 lembar daun jeruk ukuran besar (opsional)
- 1 buah jeruk nipis
- Kecap manis secukupnya
Langsung saja ke cara pembuatannya:
1. Rendam terlebih dahulu tusuk sate, gunakan daging kambing khas dalam, dan buang silver skinnya.
2. Jika sudah bersih, potong daging menjadi potongan sate.
3. Gunakan bubuk paya sebanyak 1 sendok makan untuk 1 kilo daging, ini membantu daging empuk, diamkan setengah jam.
4. Iris bawang merah, cabe rawit, tomat hijau, dan tomat merah, lalu masukkan ke dalam satu wadah.
5. Seasoning bahan sambal kecap untuk mengelarkan semua jusnya, aduk rata, jangan lupa masukkan irisan daun jeruk(opsional).
6. Cuci daging sampai bersih dan keringkan menggunakan tisu dapur.
7. Masukkan kecap manis ke bahan sambal kecap tadi secukupnya.
8. Kembali ke daging, bumbui daging kambing dan tusuk semua daging ke tusukkan sate, lalu panggang.
9. Olesi panggangan dengan minyak dan masukkan satenya, sambil olesi daging dengan kecap.
10. Panggang lagi hingga matang dan sate siap dihidangkan.***(Muhammad Tri Putra Agustino)
Rekomendasi
