Mau Masak Daging Kambing Tapi Takut Bau? Yuk Intip Resep Kresengan Spesial Idul Adha 2023
inNalar.com – Punya daging kambing dari kurban hari raya idul adha tapi bingung mau masak apa, berikut ini resep krengsenagn daging kambing anti bau dijamin enak dan lezat.
Seringkali seseorang memasak daging kambing tapi masih ada bau kambing sehingga masyarakat bingung cara pengelohan daging kambing agar tidak bau.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak krengsengan daging kambing untuk menu hari raya idul adha antara lain sebagai berikut:
Baca Juga: Inilah 10 Link Twibbon Hari Raya Idul Adha 2023 Lengkap Beserta Quotes Menarik di Momen Penuh Makna
- 3 lembar daun salam
- 4 butir bawang putih dipotong tipis
- 4 butir bawang merah dipotong tipis
- 1 ruas jahe bisa diiris jika anda menginginkan jahe yang banyak boleh ditambahkan
- 1 buah sereh geprek
- Daging kambing 1 kg atau bisa lebih sesuai selera anda
- Jika anda membuat krengsengan daging kambing dalam porsi besar anda bisa menambahkan bumbu-bumbu diatas
Bahan-bahan diatas bisa ditumis terlebih dahulu menggunakan minyak, ketika tumisan bumbu sudah wangi anda bisa menambahakan air untuk merebus daging kambing.
Proses perebusan daging kambing membutuhkan waktu 10 menit, setelah proses perebusan sudah mencapai 10 menit anda boleh meniriskan daging kambing.
Bumbu tumisan yang perlu disiapkan untuk membuat krengsengan daging kambing antara lain yaitu; 10 butir bawang putih dan 10 butir bawang merah, 1 ruas jahe anda bisa menghaluskan menggunakan cooper atau blender, proses penghalusan bawang putih dan bawang merah harus benar-benar halus.
Baca Juga: Rutin Laporkan Hartanya ke KPK, Ternyata Segini Total Harta Kekayaan Ketua DPRD Kota Bandung
Saat proses penghalusan anda bisa langsung menambahkan minyak atau anda bisa menambahkan air, setelah itu siapkan wajan dan beri minyak secukupnya.
Untuk proses memasak selanjutnya anda perlu mempersiapkan bahan lain untuk bumbu krengsengan daging kambing, antara lain yaitu;
- 2 sendok makan margarin
- 7 sendok makan minyak atau secukupnya agar saat penumisan bumbu dapat wangi dan matang merata
- 1000 ml air
Untuk proses selanjutnya anda bisa menggunakan wajan atau panci untuk proses memasak krengsengan daging kambing, setelah itu tumis bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan minyak secukupnya,penggunaan minyak jangan sampai kurang karena tumisan bumbu yang sudah dihaluskan tidak akan beraroma wangi dan sedap.
Setelah memasukkan bumbum halus anda bisa menambahkan aromatik antara lain yaitu:
Baca Juga: Spesial Idul Adha 2023: Resep Rawon Khas Jawa Timur, Yuk Intip Cara Buatnya Dijamin Enak dan Sedap
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah serai dan sudah di geprek
- 3 butir cengkeh
- 1,5 ruas kayu manis
Bumbu diatas dapat ditumis bersamaan dengan bumbu yang sudah dihaluskan aduk hingga bumbu tumsan matang dan tidak gosong, setelah bumbu tumisan sudah selesai anda bisa menambahkan air 1000 ml dan masukkan daging yang tadi sudah ditiriskan.
Siapkan bumbu perasa untuk menambahkan cita rasa pada bumbu masakan krengsengan daging kambing, antara lain;
- 1-2 buah tomat atau sesuai dengan selera anda
- 1-2 sendok makan gula merah atau sesuai dengan selera anda
- 7 sendok makan kecap manis
- 1,5 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 10 biji cabai rawit utuh tanpa potong
- Masing-masing bumbu bisa bisa ditambhakn sesuai denagn selera masing-masing, jika terdapat kekurangan anda bisa menambahakn bumbu agar maskan pas dilidah anda.
Proses masak krengsangan daging kambing membutuhkan waktu 1 jam anda bisa menggunakan panci yang ada penutupnya atau wajan yang dikasih tutup diatasnya, settelah 1 jam proses memasak bumbu-bumbu akan meresap dan tunggu hingga matang.
Setelah matang anda bisa sajikan dan makan bersama keluarga anda untuk merayakan hari raya idul adha bersama keluarga, bagi kamu yang sedang merantau anda anda juga bisa memasak menu masakan untuk spesial idul adha.***(Faizzatun Nazira)
Rekomendasi
