Takut Berbahaya? Ini Cara Mudah Menghilangkan Kadar Kolesterol pada Daging Sapi dan Kambing
inNalar.com – Hari ini merupakan Hari Raya kurban. Tentu hari ini semua orang akan menerima macam-macam daging. Dan kebanyakan akan mendapatkan daging sapi dan kambing.
Berhati-hatilah dalam memakan daging tersebut yang akan diolah. Pasalnya, entah daging sapi atau kambing, kedua daging tersebut dapat menyebabkan naiknya kolesterol jika dikonsumsi terlalu banyak.
Tapi tak perlu khawatir. Karena ada cara atau tips dalam mengurangi kadar kolesterol itu pada daging. Rahasianya ada dalam proses pengolahannya.
Baca Juga: Hati-hati, 3 Hal yang Membatalkan Sholat Ini Sering Dilupakan, Umat Islam wajib Tahu!
Cara ini adalah untuk mengurangi kadar lemak yang ada pada daging tersebut. Karena dengan mengurangi kadar lemak, maka tingkat kolesterol di dalamnya pun akan berkurang. Langsung saja berikut caranya:
1. Manfaatkan Air Es
Ini mungkin bisa menjadi cara yang paling mudah. Karena cara ini bisa digunakan untuk memisahkan lemak pada daging.
Caranya, cuci bersih daging menggunakan air. Jika sudah nampak bersih, lalu panaskan air di panci yang akan digunakan untuk merebus daging tersebut.
Jika air sudah mendidih, kemudian matikan apinya dan masukan daging dan garam secukupnya ke dalam air panas di dalam panci. Pastikan semua daging itu terendam semuanya dan biarkan hingga dingin.
Saat sudah mendingin, masukan es batu sebanyak mungkin ke dalam rendaman daging tersebut dan tunggu beberapa waktu. Nantinya air tersebut akan menghilangkan lemak dengan cara lemak pada daging akan terapung dan terlihat seperti lapisan putih.
Selesai, tinggal ambil lapisan lemak tersebut dan cuci kembali dagingnya hingga bersih.
2. Bersihkan Lemak Di Daging Dan Cuci Bersih
Sebelum mengolah daging yang diperoleh dari qurban, hal yang harus dilakukan pertama adalah mencucinya hingga bersih. Saat sudah tercuci bersih, lalu hilangkan atau iris lemak yang berwarna putih di bagian atas daging.
Selanjutnya rendam daging tersebut di dalam air hangat atau panas, dan campurkan juga garam dan kunyit secukupnya. Dengan ini, lemak pada daging akan berkurang.
3. Merebus Daging
Dengan cara merebus ini sebenarnya juga bisa untuk menghilangkan lemak pada daging. Pertama cuci bersih saja daging dan tiriskan hingga kering.
Baca Juga: Usai Disanksi UEFA, Jose Mourinho Dihukum oleh Seria A, Masalahnya Ternyata Cuma Gara-gara…
Selanjutnya masukkan daging yang sudah dicuci bersih tersebut ke dalam panci presto. Kemudian masukan rempah-rempah dan bumbu. Tambahkan sedikit air dan garam, tutup dan masak daging.
Tunggu beberapa saat hingga matang. Lalu tiriskan daging tersebut menggunakan saringan. Tidak lama, akan muncul lemak berwarna keputihan di antara daging. Ambil dan bersihkan lemak itu menggunakan air.
Nah itulah beberapa cara dalam menghilangkan lemak penyebab kolesterol pada daging. Setelah mempraktikannya, tidak perlu khawatir lagi dengan naiknya kolesterol di hari raya qurban lagi.
*** (Alma malik Dewantara)
Rekomendasi
