Ini Dia 11 Inspirasi Kuliner Khas Surabaya dengan Cita Rasa Istimewa yang Wajib Kamu Coba
inNalar.com – Surabaya merupakan daerah yang terkenal akan kuliner makanan yang lezat, kota yang dijuluki sebagai kota Pahlawan ini menyimpan ciri khas hidangan dengan cita rasanya tersendiri.
Untuk itu agar tidak penasaran, simak 11 inspirasi kuliner khas Surabaya yang lezat dan wajib dicoba di artikel ini.
Salah satu kuliner khas Surabaya yang terkenal yaitu Sate Karak. Makanan ini merupakan kuliner legendaris yang sudah ada sejak tahun 1960an. Menarik bukan?
Untuk itu, langsung saja inilah 11 deretan makanan khas Surabaya ini wajib kamu coba Ketika kamu mengunjungi kota pahlawan ini.
- Rujak Cingur
Khas Surabaya pertama yang wajib kamu coba adalah rujak cingur! Hidangan tradisional ini terbuat dari daging sapi yang diolah dengan cara direbus lalu disajikan dengan campuran lain seperti sayur atau buah.
Baca Juga
Memiliki cita rasa yang nikmat dan unik, rujak cingur hadir dalam dua versi berbeda yang sama-sama nikmat. Versi pertama adalah rujak cingur matengan yang terbuat dari campuran cingur dan berbagai sayuran seperti tauge, kangkung, dan kacang panjang, kemudian ditambahkan tahu, tempe, lontong lalu dicelupkan ke dalam bumbu berbahan udang, tempe, cabai, kacang tanah sangrai dan gula merah sebagai penambah rasa.
Baca Juga: Intip Keunikan Pasar Terapung di Banjarmasin Kalimantan Selatan, Bagaimana Cara Transaksinya?
- Sego Sambel
Berkunjung ke Kota Surabaya belum lengkap rasanya tanpa mencoba kuliner khas Surabaya yang bernama sego sambal.
Sesuai dengan namanya, sego sambel yang artinya nasi sambal adalah masakan pedas yang terdiri dari nasi panas, tempe goreng dan tahu, ayam goreng suwir, ikan, telur orak-arik, dan ditaburi sambal pedas.
Secara permukaan, masakan ini menyerupai nasi campur. Sego Sambal bisa dengan mudah Anda temukan di pedagang kaki lima dan restoran.
Baca Juga: Konten Oklin Fia Dinilai Jatuhkan Martabat Muslimah, Begini Keutamaan Hijab yang Benar di Islam
- Lontong Balap
Lontong Balap merupakan salah satu masakan tradisional khas Surabaya yang sudah ada sejak tahun 1956. Disebut Lontong Balap karena saat pertama kali muncul, para pemilik toko berlari sangat kencang untuk merebut pelanggan seolah-olah sedang berlari.
Resep Lontong Balap masih sama seperti saat pertama kali muncul, antara lain lontong sebagai bahan utama, tauge, tahu, tolo lentho atau singkong yang dihaluskan, bawang goreng, kecap, bahkan sambal.
Semua bahan tersebut kemudian disiram dengan kuah sambal petis yang pedas, nikmat dan pedas. Lontong Balap bisa kamu temukan di berbagai tempat di Surabaya dengan harga terjangkau, mulai dari Rp 15.000.
- Sate Klopo
Hidangan berikutnya yang sayang untuk dilewatkan adalah Sate Klopo! Berasal dari bahasa Jawa, klopo artinya kelapa yang artinya sate kelapa. Namun, bukan berarti di sini kelapa dijadikan bahan utama sate, bukan daging! Namun kelapa digunakan sebagai bumbu tambahan sebelum sate dimasak dan disajikan panas.
Baca Juga
Dari segi bentuk dan bahan utama, sate klopo tidak jauh berbeda dengan sate biasa yang berbahan dasar daging ayam, sapi, atau jeroan. Sate klopo disajikan dengan saus kacang dan acar. Rasanya yang lezat dan kaya rasa sangat cocok dipadukan dengan nasi panas dan disantap bersama keluarga.
- Sate Karak
Tak hanya sate klopo, sate khas Surabaya selanjutnya yang sayang untuk dilewatkan adalah sate karak. Sate ini merupakan kuliner legendaris yang sudah ada sejak tahun 1960an.
Sate Karak terbuat dari usus sapi seperti usus sapi yang dibumbui dengan bumbu khusus. Sate karak menjadi sajian unik karena cara penyajiannya menggunakan ketan hitam goreng dan kelapa parut yang dilengkapi dengan sate. Sate karak rasanya asin dan manis.
- Rawon Surabaya
Rawon merupakan salah satu masakan populer yang bisa Anda temukan di sebagian besar kota di Indonesia. Meski masakan khas Surabaya ini mudah ditemukan.
Rawon Surabaya mempunyai ciri khas yang membedakannya dengan jenis rawon lainnya. Rawon Surabaya terkenal dengan kuahnya yang berwarna hitam pekat dan irisan dagingnya yang keras.
Baca Juga
Warna hitam pada rawon berasal dari bumbu atau rempah yang digunakan, seperti biji keluak, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, dan cabai.
- Es krim Zangrani
Sore hari adalah waktu yang tepat untuk pergi ke kedai es krim dan mencicipi es krim legendaris Surabaya.
Disebut es krim zangrandi. Es krim ini terkenal dengan sejarahnya yang panjang dan rasanya yang lezat.
Dibuat dengan bahan berkualitas, es krim Zangrani sudah ada sejak tahun 1933. Selain rasanya, kedai es krim ini juga mengusung suasana vintage yang membuat pengunjung seolah diajak bernostalgia ke masa lalu.
- Bubur Madura
Ingin mencoba salah satu makanan penutup khas Surabaya? Bubur Madura bisa jadi pilihannya! Bubur Madura merupakan masakan tradisional yang terdiri dari campuran bubur sumsum, mutiara, kenil dan ketan hitam dalam daun pisang.
Masakan khas Jawa Timur ini rasanya manis dan kenyal. Layak untuk dimakan kapan pun Anda ingin mencobanya.
- Soto Gubeng / Soto Madura
Masih bicara soal soto yang menggugah selera, andalan Surabaya selanjutnya adalah soto gubeng alias soto madura.
Soto gubeng merupakan kuliner legendaris yang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Nama ‘Soto Gubeng’ sendiri diambil dari nama salah satu stasiun kereta api terbesar di Surabaya.
Soto Gubeng terbuat dari daging ayam, daging sapi atau jeroan, dengan topping lezat berupa campuran daun bawang, bawang goreng, lemon, sambal dan kuah kaldu. Rasa kuahnya yang nikmat, hangat dan asin membuat banyak penggemar Soto Gubeng.
- Tahu Tek (Tahu Telur)
Tahu tek atau tahu telur merupakan kuliner khas Jawa Timur selanjutnya yang salah satunya terdapat di Surabaya. Tahu tek terbuat dari campuran tahu goreng yang dipotong acak dengan gunting, telur, lontong, kentang, dan tauge kemudian ditaburi saus bawang putih dan kacang kecil.
Nama tek diambil dari bunyi gunting yang digunakan untuk memotong tahu secara acak. Sedangkan nama tahu telur berasal dari jenis tahu yang dicelupkan ke dalam telur dadar sebelum digoreng.
Bagi anda yang menyukai makanan pedas, anda bisa menambahkan sambal agar rasanya semakin nikmat. Jangan lupa tambahkan kerupuk untuk menambah rasa. Tahu tek merupakan sajian sarapan yang sempurna untuk menemani secangkir teh panas.
- Pecel Semanggi
Sesuai dengan namanya, pecel semanggi merupakan masakan khas Surabaya yang terbuat dari semanggi sebagai bahan utamanya. Disajikan di atas daun pisang berbentuk segitiga, bagian kulit semanggi antara lain semanggi, tauge, daun singkong, dan sambal kacang.
Saus kacang yang ditaburkan pada pecel dibuat dengan bahan-bahan pilihan seperti kacang tanah, ubi, cabai, terasi dan gula merah. Sebagai pelengkap, pecel semanggi sering disantap bersama kerupuk uli.***
Rekomendasi
