Trik Jitu Mengawetkan Sambal Agar Awet Sampai Berbulan-bulan Tanpa Pengawet dan Dimasukkan Kulkas
inNalar.com – Para pecinta pedas yang baru selera makan jika ditambah menu sambal pasti butuh stok aman tersedia di rumah.
Apalagi jika kamu tipe orang yang sangat sibuk dan tidak selalu bisa menguleknya, perlu banget cara membuat sambal yang awet hingga berbulan-bulan meski tanpa bahan pengawet.
Trik jitu mengawetkan sambal yang satu ini bakal jadi informasi penting bagi para kaum penyuka pedas.
Tidak selalu harus dimasukkan ke kulkas, ada teknik khusus agar menu pelengkap andalan ini bisa tahan lama meski tanpa bahan pengawet.
Rahasia mengawetkannya ini dibagikan langsung dari YouTube Mbok Midut.
Lantas, apa saja triknya agar sambal bisa tahan lama meski tidak masuk kulkas dan nggak punya bahan pengawet?
Baca Juga: Ini Cara Menyimpan Tahu Agar Tidak Asam saat Bakal Dimasak pada Sahur di Bulan Ramadhan 2024
Triknya adalah memasak sambal ulekan dengan api kecil kemudian berikan porsi minyak dalam jumlah yang agak banyak.
Minyak goreng menjadi fungsi bahan pengawet alami dari makanan, sehingga kita tidak perlu mencarinya di toko khusus.
Oleh karena itu, usahakan panaskan sambal dalam kondisi tenggelam dalam minyak goreng.
Baca Juga: Tak Perlu Ribet, Gunakan Bumbu Dapur Ini Agar Laba-Laba Terusir Dari Rumah, Berikut Caranya
Setelah dipanaskan, trik kedua adalah membiarkannya hingga suhu makanan setara dengan suhu ruangannya.
Perlu dicatat bahwa keberhasilan pengawetan ini kuncinya adalah si sambal yang telah dipanaskan tadi tidak terpapar air sedikit pun.
Trik ketiga, yaitu agar sambal awet, botolnya pun perlu dipastikan bersih dan kering bebas air.
Baca Juga: 5 Macam Stok Lauk Frozen Praktis yang Cocok untuk Menu Sahur dan Buka Puasa di Bulan Ramadhan 2024
Tujuannya adalah agar sambal yang diawetkan di dalam botol tidak mudah basi dan jamuran.
Jangan lupa juga sendok yang digunakan untuk saat menuang sambal dari wajan ke botol harus bersih dan higienis.
Trik keempat, porsi sambal yang ada di dalam botol perlu ditutup dengan lapisan minyak agar awet.
Jika sambal botolan tersebut belum akan digunakan dalam jangka waktu lama, segel tutup botolnya dengan rapat.
Caranya mudah, letakkan segel aluminium foil ke atas botol yang sesuai ukurannya. Lalu rekat ke botol menggunakan setrika panas.
Step terakhir adalah menutup sambal botolan tersebut dengan tutup botol yang rapat.
Jadi penutupnya memiliki dua pelindung, yaitu rekatan aluminium foil dan tutup botol itu sendiri.
Sebagai informasi, jangka waktu penyimpanan sambal yang diawetkan tanpa pengawet khusus biasanya akan tahan 5 – 7 hari jika berada di suhu ruangan.
Agar awet lebih lama hingga berbulan-bulan, kita bisa menyimpannya di kulkas selama 3 bulan.
Jika kita menaruh sambal di area freezer, jangka waktu penyimpanan bisa sampai 6 bulan.
Demikian trik jitu mengawetkan sambal tanpa pengawet, cukup dengan peran minyak goreng sebagai bahan alaminya.***
Baca Juga
Rekomendasi