Tips Memotong Bawang Tanpa Menangis, Cukup Pakai Cara Ini, Dijamin Ampuh
inNalar.com – Bayangkan, kamu baru saja bangun pagi dan pengin banget masak-masak biar harimu terasa lebih produktif. Namun, kamu dihadapkan dengan bawang merah menyebalkan yang kalau dipotong malah bikin mata perih bahkan sampai nangis. Rasanya, jadi malas ‘kan?
Namun ternyata ada cara agar ritual memotong bawang tidak menjadi sedemikian menyiksa buat matamu. Bagaimana caranya?
Sebelumnya, kamu perlu tahu nih, kenapa bawang bisa bikin mata perih sewaktu dipotong.
Baca Juga: Tips Membuat Daftar Riwayat Hidup yang Singkat dan Jelas, Auto Dilirik Perusahaan
Dikutip inNalar.com dari berbagai sumber, bawang memiliki senyawa sulfur dan dan enzim sintase yang bila bereaksi dapat menghasilkan asam sulfenat. Pada gilirannya asam sulfenat ini akan berubah menjadi propanethiol S-oksida saat dipotong.
Senyawa ini diyakini menguap dengan cepat dan bila mengenai mata dapat membentuk asam sulfat yang membuat perih dan mengiritasi.
Ini adalah mekanisme yang diciptakan bawang agar terlindung dari pemangsanya.
Pada bawang merah secara khusus juga terdapat senyawa folatil sulfur yang bila terkena mata bisa bikin perih. Selain itu, bawang merah juga mengandung senyawa folatil eteris yang berguna untuk membunuh bakteri tertentu.
Sementara itu, bawang putih mengandung komponen sulfur yang memiliki efek serupa bawang merah.
Baca Juga: Tips Parenting Ala Ibunda Lala Shabira, Ajarkan Anak Bahwa Adab Sebelum Ilmu
Kalau sudah tahu begitu, lantas bagaimana solusinya? Berikut tips memotong bawang agar tidak membuat mata pedih.
Rendam bawang dengan air dingin
Tips paling sederhana untuk diterapkan ialah dengan merendam bawang di air dingin. Mendinginkan bawang dengan merendamnya di air dingin berguna untuk memperlambat reaksi kimia pada bawang yang bisa membuat mata perih.
Memotong bawang dengan pisau tajam
Memotong bawang jangan pakai pisau yang tumpul. Sebabnya, pisau tumpul dapat membuat gesekan berlebihan yang dapat memancing zat belerang pada bawang. Akibatnya, mata menjadi perih.
Sebaliknya, gunakan pisau yang tajam. Dengan pisau tajam, pemotongan bawang akan berlangsung lebih lancar dan mengurangi penguapan zat yang membikin mata menangis.
Baca Juga: 5 Tips Jitu Mengajarkan Anak Puasa Sejak Dini
Menaruh Cuka di Atas Talenan
Cara ini mungkin terdengar kurang umum. Namun, menurut beberapa penelitian, cuka dapat menghentikan reaksi belerang pada bawang saat potong. Alhasil, dengan cuka di atas talenan, pemotongan bawang bisa jadi lebih lancar tanpa air mata yang jatuh.
Menggunakan Kipas Angin
Ini juga bisa dilakukan agar reaksi uap yang terjadi kala memotong bawang menjauh dari mata kita. Meskipun demikian, cara ini perlu dilakukan secara hati-hati. Salah arah, nanti uap bawang malah terembus ke wajah dan mata.
Namun cara ini mungkin bisa dicoba buat kamu yang nggak tahan dengan hawa panas dapur. ***
Rekomendasi
