Spesial Idul Adha: Resep Iga Bakar Kecap,Lembut, Gurih Dan Tidak Bau, Yuk Simak Informasi Detailnya

inNalar.com – Bahan-bahan yang perlu disiapkan untu proses perebusan atau presto untuk membuat iga bakar yang lembut, gurih dan tidak bau, yaitu;

• 2000 gr iga sapi
• 1300 ml air
• 6 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 6 cm jahe iris setelah itu geprek
• 1 buah lengkuas besar anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian
• 2 buah pala( opsional/sesuaikan dengan selera anda masing-masing) boleh menggunakan boleh tidak
• 6 butir cengkeh
• ½ sendok makan utuh lada hitam
• 2 blok kaldu sapi atau and abisa menggunakan penyedap sapi
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica
• 2 buah serai geprek

Selanjutnya ada bumbu iga bakar yang perlu disiapkan untuk membuat iga bakar kecap yang lembut, gurih dan tidak bau, yaitu;

• 6 siung bawang putih
• 9 siung bawang bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sendok makan full lada putih bubuk/lada hitam bubuk
• 60 ml minyak goreng atau anda bisa menggunakan olive oil
• 7 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap inggris
• 60-70 gr gula aren atau gula jawa
• 2 blok kladu sapi atau anda bisa menggunkaan penyedap rasa sapi
• 200 ml air

Bumbu selanjutnya yang perlu disiapkan untuk membuat sambal kacang sebagai pendamping iga bakar kecap, yaitu;

• 150 gr kacang tanah yang sudah disangrai atau di goreng
• 3 siung bawang putih
• 16 cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah besar
• 4 gr terasi(opsional/anda bisa menambahkan atau tidak sesuai denagn selera masing-masing)
• ¾ sendok teh garam
• ¾ sendok teh penyedap/ kaldu bubuk
• 300 ml air

Adapun bumbu pelengkap lainnya yan perlu disipkan yaitu;

• Margarin digunakan sebagai olesan saat igar bakar kecap di bakar
• Minyak goreng
• Nasi hangat
• Tomat

Berikut lankah-langkah untuk membuat iga bakar kecap yang lembuh, gurih dan tidak bau yaitu;

Baca Juga

Luasnya Setengah Kabupaten Bantul, Inilah Negara Tetangga RI yang Jarang Diketahui

1. Untuk proses daging, masukkan semua bahan-bahan untuk proses perebusan yang sudah disipakan diatas, semua bahan dimasukkan kedalam panci atau presto selama 45-60 menit sampai iga embuk.
2. Untuk membuat bumbu iga bakar kecap anda bisa menghaluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih,dan lada hitam yang sudah disiapkan, beri minyak secukupnya dan blender hingga bumbu tersebut halus
3. Tumis bumbu halus sapai kering menggunakan api kecil tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat,saus tiram dan aduk rata, tambahkan gula merah dan kaldu sapi kemudian cicipi dan matikan api
4. Masukkan iga yang sudah di presto kedalam tumisan bumbu, beri sedikit air aduk hingga rata, siapkan panggangan panaskan olesi iga denagn margarin dan kecap, bolak balik iga tersebut sampai kecoklatan.
5. Untuk sambal kacang anda bisa bisa menggoreng bahan-bahan untuk salbal kacang menggunakan sedikit minyak sampai harum,haluskan tambahakan bahan-bahan lainnya dan masak sampai bumbu kacang matang, beri perasan jeruk nipis atau jeruk lemon

Anda bisa menyajikan iga bakar kecap bersama denagn sambal kacang dijamin empuk, gurih dan enak tanpa ada bau.***(Faizzatun Nazira)