Spesial Idul Adha 2023: Resep Sate Kambing Empuk Dijamin Anti Bau, Berikut Cara Pembuatan Detailnya!
inNalar.com – Hari raya idul adha identik dengan membuat sate, saat daging kurba sudah dibagikan pasti akan merasa senang akrena bisa membuat sate dari daging kurban.
Membuat sate sebagai menu masakan spesial hari raya idul adha adalah masakan yang wajib dihindangkan saat berkumpul denagn sanak, keluarga maupun sahabat dekat.
Pembuatannya yang mudah dan dan bahan-bahan yang gampang dicari emmbuat sate sebagai menu utama saat hari raya idu adha.
Berikut ini bahan-bahan marinasi yang perlu disiapkan untuk membuat sate yang empuk dan anti bau, antara lain yaitu:
- Air asam jawa 3 sendok makan atau anda bisa menggantinya dengan jeruk nipis, jeruk lemon atau nanas
- Ketumbar sangrai 2 sendok makan
- 10 bawnag putih
- 10 bawang merah
- 2 ruas jari lengkuas
- Kecap manis
- 2 buah serai di geprek
- margarin
Berikut ini bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat sambal kecap sebagai pendamping sate kambing, yaitu;
Baca Juga: Merayakan Idul Adha Di Hari yang Berbeda? Ini Cara Penyembelihan Hewan Kurban Jika Hari Raya Berbeda
- Jeruk nipis secukupnya
- 3 buah tomat potong dadu kecil-kecil
- 15 cabai rawit merah
- 10 bawang merah
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Anda bisa menambahi bahan-bahan diatas sesuai dengan selera anda
anda juga bisa menggunakan sambal kacang sebagai pendamping sate kambing antaran lain, yaitu;
- Kacang goreng/kacang panggang sesuai selere anda
- 15 cabai rawit yang sudah direbus atau anda bisa menggunakan cabai tanpa di rebus
- 8 bawang merah iris tipis
- Bawang goreng
- Jeruk nipis atau lemon anda juga bisa menggunakan air asam
- Anda bisa menyesuaikan bumbu-bumbu tersebut sesuai dengan selera masing-masing
Potong daging kamping berbentuk dadu anda bisa memotong bentuk kecil agar lebih empuk sesuaikan dengan selera anda masing-masing jika di daging kambing terdapat silver skin anda bisa menyisihkannya, siapkan margarin dan tusukan sate.
Baca Juga: Panji Gumilang: Al Quran Bukan Firman Allah, Tapi Hanya Karangan Nabi Muhammad SAW
Untuk menghilangkan aroma dari daging kambing anda bisa marinasi dengan rempah/aromatik yang kuat, bahan-bahan untuk marinasi yang sudah disipkan anda bisa menghaluskannya kecuali serai geprek tidak usah dihaluskan.
Tambahkan kecap secukupnya dan 2 serai geprek, tambahkan sedikit air aduk hingga bumbu marinasi tercampur sempurna dengan daging kambing, proses marinasi membutuhkan waktu 1 jam agar bumbu dapat meresap dengan sempurna dan lebih empuk.
Saat proses marinasi anda bisa menambahkan garam, penyedap rasa dan juga lada agar sate daging kambing memiliki rasa gurih dan sedap.
Baca Juga: Hasil Taipei Open 2023: Chico Tumbangkan Wakil Tuan Rumah, Gelar Juara Berhasil Digenggam
Jika anda memanggang menggunakan arang tusuk sate bisa direndam dulu menggunakan air agar tusuk sate tidak mudah patah dan gosong, anda juga bisa menggunakn teflon untuk memanggang tapi jika ingin sate beraroma harus dan sedap bisa menggunakan arang.
Saat proses pemanggangan anda bisa mengolesi denagn bumbu marinasi dan margarin agar agar lebih gurih dan harum, jangan lupa untuk membolak balik sate dari panggangan agar agar matang merata sampai kedalam dan tidak gosong.
Saat sudah selesai memanggang anda bisa menyajikannya di piring untuk dimakan bersama keluarga, yuk cobain resepnya dijamin sate daging kambing tidak bau, empuk dan enak.***(Faizzatun Nazira)
Rekomendasi
