Spesial Idul Adha 2023: Resep Oseng Mercon Daging Sapi Dijamin Nampol, Yuk Cobain Dijamin Anti Gagal
inNalar.com – Bagi anda suka dengan makanan pedas wajib cobain oseng mercon daging sapi untuk menu masakan spesial idul adha.
Oseng mercon daging sapi bisa dijadikan sebagai masakan saat kumpul keluarga untuk merayakan hari raya idul adha.
Berikut bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat oseng mercon menggunakan daging sapi kurban idul adha antara lain yaitu;
Baca Juga: Mau Masak Daging Kambing Tapi Takut Bau? Yuk Intip Resep Kresengan Spesial Idul Adha 2023
- Siapkan 15 cabe rawit merah
- 8 cabe merah besar
- 14 cabe maerah keriting
- 12 bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 2 sendok makan gula merah jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa
Bumbu yang sudah disiapkan unutk membuat oseng mercon masuk ketahap penghalusan bumbu, anda bisa menghaluskan bumbu menggunakan cooper atau blender.
Saat proses penghalusan bumbu oseng mercon jangan lupa untuk memberi minyak secukupnya untuk ikut dihaluskan, anda bisa menghaluskan bumbu sampai halus atau sedikit kasar tergantung pada selera masing-masing, setelah anda sudah selesai mengahaluskan bumbu oseng mercon anda bisa menyiapkan daging sapi hasil kurban idul adha.
Siapkan daging sapi 500 gram, potongan daging sapi berbentuk tipis-tipis atau anda juga bisa memotong dengan bentuk dadu seperti anda membuat sate daging, anda juga bisa menambahkan lemak atau gajih dari daging sapi, tapi jika anda tidak suka gajih anda tidak harus memakainya, untuk penambahan gajih sesuai selera anda.
Baca Juga: Inilah 10 Link Twibbon Hari Raya Idul Adha 2023 Lengkap Beserta Quotes Menarik di Momen Penuh Makna
Persebusan daging sapi bisa dilakukan dengan menggunakan metode 5.30.7, rebus daging sapi selama 5 menitanda bisa menggunakan api yang bersar atau sedang, setelah itu matikan dan tutup panci tunggu sampai 30 menit, setelah anda mematikan api selam 30 menit anda bisa merebus adaging kembali selama 7 menit.
Metode perebusan dilakukan untuk membuat daging agar tidak alot dan mudah untuk dimakan, anda juga bisa menggunakan proses marinasi jika anda tidak mau menggunakan prose 5.30.7.
Proses marinasi menggunakan nanas dilakukan kurang lebih 30 menit setelah itu anda bisa merebusnya, nyalakan kompor dna siapkan wajan untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan, anda bisa memberi minyak secukupnya agar tumisan bumbu bisa wangi.
Baca Juga: Rutin Laporkan Hartanya ke KPK, Ternyata Segini Total Harta Kekayaan Ketua DPRD Kota Bandung
Anda bisa menumis bumbu menggunakan api kecil dan aduk agar bumbu tidak gosoong dan matang merata, siapkan aromatik untuk membuat bumbu lebih wangi antara lain yaitu;
- 1 buah sereh geprek
- 3 pcs daun salam
- 4 pcs daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 12 cabe rawit utuh tanpa dipotong
Untuk seasoning anda bisa menggunakan 2 sendok teh kaldu ayam jika anda tidak memilikinya gunkan penyedap rasa, 1 sendok teh garam, 1,5 sendok teh lada bubuk dan siapkan 200ml air.
Baca Juga: Merayakan Idul Adha Di Hari yang Berbeda? Ini Cara Penyembelihan Hewan Kurban Jika Hari Raya Berbeda
Setelah bumbu sudah harum saat dimasak anda bisa menambahkan aromatik dan bumbu-bumbu lainnya serta masukkan juga air yang telah disediakan dan tambahn gula merah jawa.
Aduk sebentar tambahkan air masukkan daging kedalam bumbu dan tunggu hingga matang anda juga bisa menambahkan kemangi dan tomat saat oseng mercon sudah mulai matang.
Tunggu air dimaskaan sampai menyusut, setelah oseng mercon daging sapi sudah matang anda bisa menyajikan di piring atau mangkok untuk dimakan bersama keluarga dijamin enak dan lezat.***(Faizzatun Nazira)
Rekomendasi
