Resep Yu Sheng ala Chef Devina Hermawan, Hidangan Salad yang Wajib Disajikan saat Rayakan Imlek 2023
inNalar.com – Berikut ini adalah resep Yu Sheng, sajian salad sehat khas Imlek 2023 ala Chef Devina Hermawan.
Pembahasan resep Yu Sheng salad khas Imlek 2023 kali ini merupakan resep yang berasal dari Chef Devina Hermawan.
Hidangan resep Yu Sheng ala Chef Devina Hermawan ini nantinya bisa Anda sajikan saat merayakan Imlek 2023 bersama keluarga.
Yu Sheng merupakan hidangan salad yang biasa disajikan saat Imlek 2023, salad ini merupakan tradisi yang berasal dari Singapura.
Sajian Yu Sheng adalah salad yang terdiri dari berbagai macam sayuran, potongan ikan segar dengan saus spesial.
Pada perayaan Imlek 2023 Yu Sheng disajikan dalam satu wadah besar di tengah meja dan diaduk bersama keluarga dan diangkat tinggi-tinggi sebelum disantap.
Penyajian Yu Sheng pada perayaan tahun baru Imlek 2023 adalah sebuah simbol dari pengharapan akan nasib baik dan keberuntungan.
Berikut ini resep Yu Sheng, sajian Imlek 2023 beserta bahan dan cara memasaknya ala Chef Devina Hermawan:
Bahan-bahan Cured Salmon
• 250 gram Salmon fillet
• 2 sdm gula
• 1 sdm garam
Baca Juga: Pemain Muda Persija Jakarta Tuai Apresiasi dari Sosok Ini Pasca Raih Kemenangan Atas Bali United
Bahan-bahan Sayuran
• 1 buah paprika merah
• 1 buah timun kyuri
• 1 buah wortel
• 1 buah ubi ungu
• 1 buah lobak
• 2 batang daun bawang
• 100 gram mangga muda
• 5 lembar kulit pangsit
• 2 potong jeruk Bali
• 30 gram kacang mede cincang
Bahan Saus Asian Dressing
• 4-5 sdm cuka beras
• 4 sdm plum sauce/sambal bangkok
• 1,5 sdm air bawang putih
• 2,5 sdm minyak wijen
• 4,5 sdt gula pasir
• 1/3 sdt kaldu bubuk
• 1,5 sdm air jahe
• 1/3 sdt garam
Langkah Memasak:
1. Pisahkan kulit salmon lalu taburkan garam dan gula pasir di seluruh permukaan salmon lalu tutup dengan plastic wrap diamkan di lemari es selama 1-2 jam.
2. Cuci salmon dengan air lalu keringkan dengan tisu kemudian iris tipis salmon.
3. Potong dan iris tipis sayuran mulai dari wortel, lobak, paprika merah, daun bawang dan timun lantas rendam dengan air es.
4. Iris tipis ubi ungu, mangga muda, serta kulit pangsit.
5. Panaskan minyak kemudian tumis ubi ungu hingga matang merata dan mengkilap.
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Surabaya Hari Ini, Senin 16 Januari 2023 BMKG: Pagi Cerah Berawan, Sore Hujan Ringan
6. Panaskan minyak lalu goreng pangsit di api sedang hingga kecokelatan lalu tiriskan.
7. Untuk dressing, campurkan cuka beras, plum sauce, minyak wijen, gula pasir, garam, air bawang putih, air jahe, dan kaldu bubuk lalu aduk rata.
8. Susun rapi sayuran di atas piring atau wadah besar, tuangkan saus dressing lalu aduk merata.
9. Yu sheng siap dihidangkan.
Baca Juga
Itulah resep Yu Sheng beserta cara membuatnya yang inNalar.com lansir dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan.
Semoga resep Yu Sheng ala Chef Devina Hermawan ini dapat bermanfaat bagi Anda.***
Rekomendasi
