Resep Mochi Wijen Isi Kacang Khas Semarang ala Devina Hermawan, Lengkap dengan Cara Membuatnya!
inNalar.com – Ingin membuat kue mochi wijen khas Semarang yang kenyal dan anti gagal? Artikel ini akan membantu Anda untuk membuatnya, dengan resep ala Devina Hermawan.
Kue mochi wijen khas Semarang ini memang sangat digemari semua kalangan, teksturnya yang kenyal dengan taburan biji wijen di atasnya membuat siapapun akan ketagihan.
Tidak perlu membelinya di luar, kalian bisa mulai membuatnya dengan resep kue mochi wijen khas Semarang ala Devina Hermawan.
Disajikan dengan dua pilihan rasa yang berbeda, di jamin kudapan satu ini akan menjadi kegemaran orang-orang di rumah.
Mochi sendiri berasal dari negara Jepang yang dibuat dari tepung beras ketan khusus, yang disebut sebagai mochitsuki.
Baca Juga: Resep Nasi Gila Pedas Manis, Cocok untuk Ide Bekal Sekolah Anak karena Rasanya Gurih dan Enak!
Camilan satu ini juga terkenal di Indonesia karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal, sangat cocok dijadikan sebagai dessert.
Sementara mochi wijen khas Semarang, biasanya disebut sebagai moaci gemini, yang berisi bermacam rasa, dan taburan wijen sangrai di atasnya.
Untuk mengetahui resep kue mochi wijen khas Semarang inj, inNalar.com telah melansir pada kanal YouTube Devina Hermawan.
Simak resep lengkapnya di bawah ini:
Bahan isian original:
1. 90 gr kacang tanah goreng, giling
2. 35 gr gula pasir
3. 50 ml air
4. ¼ sdt garam
Bahan isian cokelat:
1. 75 gr campuran kacang almond panggang
2. 4 sdm susu kental manis coklat
3. 35 gr gula pasir
4. ¼ sdt garam
Bahan adonan mochi:
1. 160 gr tepung ketan
2. 40 gr tepung tapioka
3. 80 gr gula pasir
4. 2 sdt minyak
5. 280 gr air
6. ½ sdt garam
7. ½ sdm perisa pisang ambon
Bahan lainnya:
Baca Juga
1. Wijen sangrai
2. Maizena
Cara membuat:
1. Untuk membuat isian original, caranya mudah. Masak air, gula dan garam sampai mendidih lalu masukkan kacang giling dan masak di api sedang kecil hingga semuanya menyatu sambil terus diaduk, lalu dinginkan.
2. Untuk isian coklat, masukkan kacang almond, garam, gula dan susu kental manis coklat, masak di api sedang kecil hingga menyatu sambil diaduk, lalu dinginkan
3. Setelah dingin bentuk bulat masing-masing isian dengan takar ukuran 1 sdt
4. Di dalam wadah campurkan tepung ketan, tapioka, gula pasir, garam, minyak, perisa pisang ambon dan air, aduk sampai rata
5. Masukkan ke dalam loyang tutup dengan alumunium foil lalu kukus selama 30 menit
Baca Juga: Resep Egg Chicken Roll ala Devina Hermawan, Anti Gagal dan Praktis: Cocok untuk Teman Lauk di Rumah
6. Keluarkan dari cetakan, uleni hingga menyatu lalu dibagi menjadi dua bagian
7. Taburkan maizena, bentuk memanjang lalu potong-potong
8. Pipihkan bagian samping mochi dengan cara dicubit, masukkan isian lalu bulatkan
9. Masukkan ke wijen sangrai, dan ratakan
10. Kue mochi wijen khas Semarang siap di sajikan
Baca Juga: Resep Salad ala HokBen, Camilan Sehat yang Cocok untuk Program Diet: Simak Cara Membuatnya di Sini
Dengan resep mochi wijen khas Semarang ini bisa digunakan untuk membuat sekitar 24-26 pcs.
Jadi bisa menikmatinya bersama keluarga atau teman terdekat, tanpa harus jauh-jauh ke Jawa Tengah.***
Rekomendasi
