Resep Masakan Sambal Matah Khas Bali yang Praktis dan Pedasnya Nimat, Bisa Anda Buat Sendiri di Rumah!
inNalar.com – Indonesia memiliki berbagai varian resep masakan sambal yang cocok untuk menemani lauk dan nasi. Salah satunya adalah sambal matah.
Akhir-akhir ini, resep masakan sambal matah menjadi terkenal di jajaran kuliner nusantara. Sambal yang berasal dari pulau Dewata ini digemari banyak kalangan.
Dilansir inNalar.com dari laman kemdikbud pada 17 Desember 2022, resep masakan sambal matah banyak ditemukan di Provinsi Bali.
Sambal matah juga memiliki pengertian tersendiri yakni sambel berarti sambal, dan matah memiliki arti mentah. Sambel matah merupakan sambal yang berbahan mentah.
Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal matah yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemon dan minyak kelapa.
Bahan-bahan mentah yang menjadi ciri khas sambal matah juga diyakini memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh.
Alasan itulah yang menyebabkan sambal ini begitu digemari, selain karena rasanya yang segar dan nikmat.
Selain itu, proses pembuatan sambah matah juga tidak terlalu rumit. Jadi, Anda bisa mencobanya di rumah.
Berikut ini resep membuat sambal matah yang telah inNalar.com rangkum dari channel YouTube Dapur Giok.
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Wilayah Pekanbaru Riau Pada Hari Minggu 18 Desember 2022 BMKG: Waspada Hujan Petir
Resep Membuat Sambal Matah Khas Bali
Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal matah. Simak cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 50 g bawang merah
- 25 g sereh bagian putihnya
- 25 g cabai rawit
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1,5 sendok teh gula pasir
- 5 buah jeruk limau (diambil airnya)
- Minyak kelapa atau minyak sayur dipanaskan
- 4 g terasi bakar (opsional)
Langkah Kerja:
- Iris bawang merah, sereh, cabai, dan daun jeruk menjadi tipis-tipis. Kemudian masukan ke dalam mangkok;
- Bakar terasi di atas api hingga matang;
- Masukan terasi yang sudah dibakar dan garam ke dalam cobek. Kemudian tambahkan 2 sendok makan campuran cabai, bawang merah, serai, dan daun jeruk limau lalu ulek hingga terasi halus;
- Apabila sudah halus, masukan ke dalam mangkuk yang berisi campuran keempat bahan di atas;
- Tambahkan air jeruk limau, gula pasir dan 3 sendok makan minyak sayur yang dipanaskan;
- Tekan-tekan dengan sendok atau diremas menggunakan tangan (jangan lupa memakai sarung tangan);
- Sambal matah khas Bali siap dihidangkan.
Demikian resep membuat sambal matah khas Bali. Semoga artikel ini memberikan informasi yang berguna bagi Anda.
- Selamat mencoba resepnya di rumah!
***
Rekomendasi
