Resep Masakan Pindang Bandeng Kukus, Menu Spesial Tahun Baru Imlek yang Cocok Dimakan Bareng Keluarga
inNalar.com – Perayaan tahun baru Imlek identik dengan makanan khasnya seperti kue keranjang, pangsit, mochi, dan lainnya.
Salah makanan khas yang harus ada saat tahun baru Imlek adalah olahan ikan bandeng.
Berdasarkan kepercayaan warga Tionghoa, ikan bandeng diartikan sebagai kemakmuran, keberuntungan dan rezeki, maka dari itu makanan ini selalu ada di saat tahun baru Imlek.
Dilansir melalui kanal YouTube AwalMulaID, intip resep masakan pindang bandeng kukus spesial tahun baru Imlek.
Bahan:
1. 1 ekor ikan bandeng
2. Cuka apel
3. Jahe iris panjang
4. 1 sdm minyak wijen
5. Daun ketumbar
6. Irisan daun bawang
7. 4 siung bawang putih
8. 1 sdm kecap asin
9. 1 buah perasan air jeruk nipis
10. ½ sdt garam
11. Merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri ikan bandeng dengan cuka apel secara merata dan rendam selama kurang lebih 40 menit
2. Haluskan satu siung bawang putih dan jahe
3. Lumuri ikan yang sudah dicuci bersih dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan bumbu halus tadi pada seluruh bagian ikan bandeng, diamkan selama kurang lebih 15 menit
4. Masukkan bawang putih cincang, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, merica dan jahe secukupnya lalu aduk sampai tercampur rata
5. Tuang bumbu ke atas ikan sambil ditekan-tekan supaya lebih meresap
6. Masukkan jahe dan daun ketumbar ke dalam perut ikan bandeng
7. Kukus ikan di api sedang selama 10 menit, kemudian kecilkan api dan kukus selama 30 menit
8. Hias ikan bandeng, dan sajikan
Nikmati sajian ikan bandeng kukus bersama keluarga untuk menyambut tahun baru Imlek.
***
Rekomendasi
