Resep Castella Cake Coklat, Bolu Lembut Khas Jepang Cocok untuk Cemilan Anak, Begini Langkah dan Cara Buatnya
inNalar.com – Berikut ini adalah resep Castella cake coklat yang mudah dibuat dirumah. Menggunakan teknik au bain marie saat memanggang bisa dijadikan alternatif.
Menemani kebersamaan keluarga, bolu lembut khas Jepang ini cocok untuk dijadikan cemilan anak.
Castella cake coklat ini juga menggunakan bahan sederhana namun membutuhkan kesabaran dalam proses pemanggangannya.
Baca Juga: Manchester United vs Aston Villa, Erik ten Hag: Saya Harus Perbaiki Hubungan Tim Ini dengan Fans
Selain dibuat dengan rasa coklat, bolu lembut ini juga enak jika diganti dengan bahan lain. Misalnya saja keju, pandan, atau kopi.
Setelah selesai pemanggangan, bolu lembut ini bahkan dapat disimpan dikulkas agar masa penyimpanannya lebih lama.
Castella cake coklat ini juga nikmat disantap dengan kondisi hangat maupun dingin.
Baca Juga: Liverpool vs Derby County di Carabao Cup: Kelleher jadi Bintang Lapangan saat Drama Adu Penalti
Sebagai cemilan anak, bolu ini juga cocok disajikan dengan susu ataupun teh.
Simak resep Castella cake coklat selengkapnya sebagai berikut.
Bahan kuning telur
- 80 gr susu cair
- 50 gr minyak
- 50 gr tepung protein rendah
- 15 gr coklat bubuk
- ¼ sdt garam
- 4 kuning telur
- 1 sdt vanila ekstrak
Baca Juga: Abdur Arsyad Ungkapkan Alasan Film Orang Pintar Bergenre Horor, Penonton Dilarang Melucu
Bahan putih telur
- 4 putih telur
- 80 gr gula pasir
- ¼ sdt cream of tar tar
Adapun langkah – langkah pembuatannya jika bahan telah siap, bisa disimak dengan cermat sebagai berikut.
Adonan kuning telur
- Masukkan minyak dan kuning telur dikocok dengan mixer kecepatan rendah sampai tercampur
- Masukkan tepung, coklat bubuk, susu cair, garam dan vanila ekstrak aduk dengan whisk
Adonan putih telur
- Dimangkuk terpisah, masukkan putih telur, dan cream of tar tar mixer dengan kecepatan tinggi
- Masukkan gula secara bertahap sambil dimixer
- Aduk sampai mengembang dan kaku
Pencampuran adonan
- Campurkan adonan putih telur kedalam adonan kuning telur
- Masukan beberapa sendok adonan putih telur kedalam adonan kuning telur
- Sesekali di aduk dan sambil di masukkan sampai adonan habis
- Panaskan oven 150o celcius sebelum dipanggang
- Masukkan kedalam Loyang 16x16x7
- Loyang sudah di alasi dengan baking sheet
- Panggang selama kurang lebih 90 menit dengan teknik au bain marie
Teknik au bain marie atau hot water bath adalah teknik memanggang dengan menggunakan wadah yang berisi air panas.
Baca Juga: Warga Tertipu! Ternyata Bukan Hujan Air Terjun di Bekasi, Ini Fakta Sebenarnya
Adonan yang di letakkan di loyang lalu dialasi atau di panggang diatas loyang yang lebih besar.
Hasil cake seperti ini akan membuat Castella cake coklat menjadi lebih lembut.***
Rekomendasi
