Resep Ayam Sambal Matah Tanpa Minyak, Makanan Diet Rendah Kalori Ini Cocok Jadi Menu Sahur Enak dan Tidak Perlu Sengsara
inNalar.com – Ide resep Ayam Sambal Matah berikut ini bakal jadi makanan diet rendah kalori yang cocok jadi menu sahur.
Pasalnya resep ayam sambal matah ini dimasak tanpa minyak dan menggunakan bagian dada ayam yang cocok dikonsumsi orang diet.
Satu porsi masakan ini hanya menghabiskan 150 kalori, rasanya dijamin enak dan tidak akan membuat berat badan naik drastis.
Yuk coba ikuti resep ayam sambal matah untuk 4 porsi sekaligus agar bisa dimakan bersama atau jadi persediaan makanan diet selanjutnya.
Bahan yang dibutuhkan untuk menu sahur rendah kalori ini meliputi 350 gr dada ayam fillet.
Selanjutnya untuk bumbu tumisan, siapkan 4 batang serai, 10 siung bawang merah, 2 bawang putih, dan 7 lembar daun jeruk.
Jika ingin masakannya memiliki cita rasa pedas, bisa tambahkan 10 buah cabai rawit oren atau merah keriting, sesuaikan dengan selera.
Bumbu pelengkap agar masakan menjadi semakin sedap, sisihkan 2 sdt terasi, 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu jamur, dan 1/4 sdt gula.
Resep ayam sambal matah ini bisa jadi menu sahur sehat saat diet dengan menambahkan 50 gr buncis yang diiris menyerong.
Lalu, bagaimana cara membuat resep ayam sambal matah yang enak tapi tetap bisa bikin badan langsing?
Langkah pertama, iris tipis seluruh batang serai. Sebaiknya kita meninggalkan bagian bawahnya dan menggunakan sisa 3/4 batang ujungnya.
Bagian bawah batang serai biasanya akan membuat rasa dari makanan diet ini jadi terasa pahit.
Selanjutnya, potong bawang merah dan bawang putih, serta cabai rawit oren menjadi ukuran kecil dan tipis.
Untuk daun jeruk sebaiknya disobek-sobek agar aroma harumnya dapat keluar maksimal.
Setelah itu, iris dada ayam menjadi bentuk slice tipis. Buatlah ukurannya menjadi sekecil mungkin agar daginya tidak alot dan cepat matang.
Sekarang rebus air di dalam wajan, pastikan takaran airnya dapat membuat daging ayam berenang bebas di dalamnya alias tenggelam.
Masak daging ayam selama 3 menit agar memastikan bahan utamanya matang sempurna.
Setelah matang, dinginkan daging ayam agar selanjutnya bisa kita suwir hingga ukurannya mengecil.
Untuk menumisnya, kita akan memanfaatkan 150 ml air rebusan daging ayam.
Bahan pertama yang dimasukkan adalah suwiran ayam. Lalu cemplungkan seluruh bumbu taburan seperti terasi, garam, kaldu jamur, dan gula.
Aduk hingga seluruh bumbunya meresap ke dalam daginya. Bahan yang dicemplungkan secara berurutan.
Kita bisa mulai cemplungkan bahan dari irisan serai, bawang merah, dan cabai, serta daun jeruk.
Bahan terakhir yang kita tumis adalah buncis yang telah dipotong berukuran kecil dan tipis.
Tumis hingga seluruh bahan resep ayam sambal matah matang sempurna tanpa minyak.
Sajikan makanan diet untuk menu sahur ini di atas piring hidangan, ayam sambal matah siap disantap bersama keluarga.***
Rekomendasi
