Resep Ayam Rica Rica Kemangi Pedas ala Devina Hermawan, Enak dan Mudah Dibuat: Simak Cara Buatnya di Sini!
inNalar.com – Berikut ini adalah resep ayam rica rica kemangi pedas yang enak dan mudah dibuat.
Pada resep ayam rica rica kemangi pedas ini dikutip dari YouTube Devina Hermawan.
Selain itu resep ayam rica rica kemangi pedas ini juga dapat menjadi referensi makanan yang enak dan mudah dibuat saat akhir pekan.
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Surabaya Hari Ini, Jumat 16 Desember 2022 BMKG : Pagi Berawan, Siang Cerah Berawan
Sajian resep ayam rica rica kemangi pedas ini sangat nikmat untuk disajikan sebagai lauk pada makanan utama.
Mari simak resep ayam rica rica kemangi pedas ala chef Devina Hermawan di bawah ini.
Resep
Inilah resep dari ayam rica rica kemangi pedas, lihat apa saja yang dibutuhkan untuk membuatnya.
Bahan:
- 1 kg ayam broiler atau ayam kampung
- 2 buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- ½ sdt merica bubuk
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 60 gr cabai merah keriting
- 80 gr cabai merah rawit
- 50 ml minyak
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Pekanbaru Riau Hari Ini, Sabtu 17 Desember 2022 BMKG: Cuaca Cerah Berawan
Bahan lain:
- 13 buah cabai merah rawit
- 30 gr daun kemangi
- 1 batang daun bawang yang dipotong
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai digeprek
- 1 lembar daun pandan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1-1,5 sdm gula
- 1 sdt kaldu ayam
Pelengkap:
- Nasi putih
- Kerupuk
Cara Membuat
- Marinasi ayam yang dilumuri jeruk nipis, garam, kaldu ayam dan merica bubuk. Aduk rata dan tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 1-2 jam.
- Masukkan kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, dan juga minyak kedalam blender dan haluskan
- Masukkan juga bawang merah, cabai merah rawit dan cabai merah keriting dan haluskan
- Panaskan wajan dan berikan minyak, lalu masukkan ayam dan goreng hingga sedikit kecoklatan, lalu tiriskan
- Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk lalu aduk hingga rata.
- Masukkan ayam, air, gula, garam, kaldu bubuk dan daun pandan lalu masak pada api besar selama 15-20 menit
- Masukkan cabai merah rawit, daun bawang dan kemangi lalu aduk rata
- Dan ayam rica rica kemangi pedas siap disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk
Itulah resep ayam rica rica kemangi pedas yang mudah dibuat dan enak ala chef Devina Hermawan.
***
Rekomendasi
