Renyah dan Berbumbu, Resep Ayam Goreng ala Korea Ini Bisa Jadi Menu Lauk Buka Puasa Simpel Untuk Anak Kos, Dijamin Menggugah Selera!
inNalar.com – Resep Ayam Goreng ala Korea ini cocok banget buat jadi santapan sederhana anak kos saat buka puasa.
Rasa gurih renyah dan bumbu Ayam Goreng ini nampolnya auto menggugah selera makan dan bisa jadi inspirasi menu lauk buka puasa simple.
Apalagi kalau disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan praktis seperti selada dan timun.
Resep masakan Ayam Goreng simple ini juga bisa dijual dalam kemasan rice bowl untuk sajian ngabuburit warga sekitar.
Bahan yang diperlukan untuk memasak resep Ayam Goreng ala Korea ini terbagi menjadi 3 macam, yaitu bumbu marinasi, tepung, dan saus.
Pertama, kita akan mengolah 500 gr daging ayam tanpa tulang yang bisa diambil dari bagian dada atau paha.
Baca Juga: Cukup 3 Menit, Takjil Es Teler Alpukat Bisa Jadi Menu Minuman Segar Buka Puasa Hari Ini
Potong daging ayam ke dalam ukuran kecil dan yang paling penting mudah untuk dilahap saat makan.
Marinasi daging ayam dengan 2 siung bawang putih dan 1/2 ruas jahe yang telah diparut halus.
Kemudian balur dagingnya dengan 1 sdm air perasan jeruk nipis dan taburi 1/2 sdt garam, serta 1/4 sdt lada bubuk, agar Ayam Goreng terasa lebih gurih.
Baca Juga: Cara Buka Puasa yang Sehat Menurut dr Zaidul Akbar, Lakukan Hal Ini Agar Tubuh Bugar
Aduk seluruh bumbu hingga tercampur rata dan meresap ke seluruh bagian sebelum tahapan terakhir resep Ayam Goreng berikut.
Pastikan bumbu marinasi terserap dengan baik ke dalam daging ayam, caranya adalah dengan mendiamkannya minimal 30 menit.
Sambil menunggu marinasi daging ayamnya, kita buat bahan pelapis dari tepung terlebih dahulu. Resep Ayam Goreng hampir selesai, simak selengkapnya!
Siapkan wadah mangkuk besar, kemudian masukkan 150 gr tepung ayam krispi dan 100 gr tepung terigu protein sedang.
Aduklah kedua bahan tepung tersebut agar tercampur rata dan adonan tepung kering siap digunakan.
Untuk lapisan tepung basahnya, kita ambil 8 sdm tepung yang telah dicampur sebelumnya dan tuang air secukupnya.
Aduk adonan pelapis basah tersebut hingga konsistensi tepung tidak encer dan cenderung mengental.
Bahan tepung kering dan basah siap buat jadi pelapis daging ayam sebelum digoreng.
Cara menggorengnya adalah dengan mencelupkan daging ayam ke adonan tepung basah lalu lanjut baluri dengan tepung kering.
Teknik agar tepungnya keriting, kita bisa angkat dan kibaskan daging ayam saat dibaluri dengan adonan tepung kering.
Cara lainnya kita bisa mengulangi step rendaman di kedua jenis adonan agar krispinya lebih mantap.
Apabila baluran tepung kering sudah cukup keriting, goreng dalam minyak panas dan pastikan seluruh sisi daging tenggelam agar matang merata.
Sembari menunggu minyak pada daging ayam tiris sempurna, kita siapkan bumbu sausnya.
Siapkan api sedang dan masukkan 2 sdm margarin. Tumis 2 siung bawang putih cincang dan 1/2 bawang bombay yang telah diiris.
Tambahkan 2 sdm kecap asin, saus tiram, saus tomat atau sambal, kecap manis, dan 1/2 sdm minyak wijen, serta taburkan 1/4 sdt lada bubuk.
Racik 1 sdt tepung maizena dengan 30 ml air, aduk hingga tekstur airnya mengental dan larut seluruhnya.
Masukkan air tepung maizena ke dalam tumisan, aduk rata hingga sausnya makin kental.
Step terakhir, aduk sausnya ke seluruh bagian daging ayam krispi. Hidangkan di atas piring saji.
Sajian dari resep ‘Ayam Goreng ala Korea’ siap disantap menjadi menu lauk buka puasa simple.***
Baca Juga
Rekomendasi