Pedas Nikmat Tanpa Minyak, Resep Sambal Teri Pete Ini Cocok Untuk Orang Diet, Enaknya Nagih Banget!
inNalar.com – Bagi orang diet pecinta pedas, hari tidak akan bermakna jika tidak ada sambal sebagai pelengkap makanan.
Inspirasi resep sambal teri pete ini bisa jadi kreasi menu pelengkap yang pedas tanpa minyak.
Jadi kita nggak perlu khawatir berat badan susah turun, karena sambal diet ini dirancang menggunakan bahan yang menyehatkan tubuh.
Baca Juga: Takjil Praktis! Inilah Resep Kue Cubit Belanda, Dijamin Anak-anak Pasti Suka untuk Buka Puasa
Perlu diingat, letak enak pada sambal bukan hanya dari rasa minyak, tetapi bagaimana cara kita mengolah dengan takaran dan porsi yang tepat.
Sebagaimana kita ketahui, tidak jarang minyak bekas menggoreng ayam ditambahkan sebagai perasa sambal yang akhirnya bikin diet nggak sukses.
Berikut resep sambal diet tanpa minyak yang ditambahkan menu teri dan pete sebagai pelengkap menu pedas kali ini.
Baca Juga: Kulit yang Sehat Cerminan Tubuh Sehat Kata dr Zaidul Akbar, Lakukan Syarat Ini Agar Wajah Bersinar!
Bahan yang diperlukan adalah 100 gr cabe rawit oren dan 100 gr cabai merah keriting.
Selanjutnya, 12 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 1 buah tomat hijau, 1 sdt terasi bakar, dan 30 gr gula merah.
Untuk menambah rasa, siapkan 1 sdm ebi kering, 50 gr teri medan, dan 100 gr pete.
Sebagai menu pelengkap lalapan kita bisa gunakan 100 gr kemangi, terong kukus, dan timun.
Langkah pertama, kita rendam ebi kering dengan air mendidih selama 5 menit agar dagingnya melunak.
Langkah kedua, kita rebus pete dengan 300 ml air sebentar saja hingga mendidih. Setelahnya, bisa kita angkat dan tiriskan.
Langkah ketiga, sangrai teri medan di atas teflon anti lengket dengan oleskan sedikit minyak hingga warnanya kuning kecokelatan.
Jika kamu memiliki alat air fryer, sangrai teri medan ini bisa diganti dengan alat tanpa minyak ini ya.
Langkah keempat, kita mulai buat sambal diet dengan cara merebus bawang putih, bawang merah, dan cabai selama 7 – 10 menit.
Saring semua bahan yang direbus dan mulai ulek bawang dan cabe, ebi rebus, dan terasi bakar.
Jangan lupa taburkan sejumput garam dan 2 sdt kaldu bubuk, dan gula merah.
Ulek hingga seluruh bahan halus. Untuk membuat tekstur sambal tidak terlalu kering, masukkan tomat hijau secukupnya.
Langkah kelima, masukkan teri medan dan pete, aduk sambal hingga menyelimuti dua bahan tambahan tersebut.
Sambal teri pete tanpa minyak siap disantap dengan menu lalapan dan ayam bakar, selamat mencoba.***
Rekomendasi
