Merinding! Masyarakat Manado Suka Makan Daging Ekstrim, Kulineran Sambil Uji Nyali, Berani Coba?
inNalar.com – Masyarakat Manado Sulawesi Utara dikenal dengan salah satu ciri khas selera kulinernya.
Selain suka makanan pedas, orang Manado sudah biasa dengan hidangan daging binatang ekstrim.
Pasar Ekstrim Tomohon Sulawesi Utara menjadi salah satu tempat kuliner yang menjual daging dan makanan yang berasal dari binatang yang tidak biasa.
Beberapa binatang ekstrim yang di jual seperti daging ular, babi, anjing, kelelawar, kucing, kadal, tikus dsb.
Baca Juga
Kuliner sekaligus uji nyali jika tidak terbiasa dengan salah satu keunikan masyarakat Manado satu ini.
Biasanya daging dijual dengan 2 jenis, ada yg masih mentah dan juga ada yang sudah dibakar.
Data diperoleh dari berbagai sumber bahawa daging esktrim ini memiliki cara pengolahan yg berbeda-beda.
1. Daging Ular
Untuk membersihkan kulit, ular harus dibakar setengah matang terlebih dahulu.
Setelah itu dipanggang kembali untuk mengeringkan sisa darah. Jika sudah daging dipotong kecil-kecil untuk dimasak bersama bumbu.
2. Daging Anjing
Daging anjing biasanya dibakar terbebih dahulu untuk menghilangkan bulunya. Setelah itu di keluarkan isi dalam perutnya.
Baca Juga
Setelah daging eksteim dibersihkan dipotong kecil-kecil daging dicampur dengan bumbu yang kaya rempah-rempah khas orang Minahasa dan Manado Sulawesi yang disebut bumbu RW.
3. Daging Kelelawar
Manado punya salah satu kuliner yang terkenal bernama ikang paniki yang bisa diolah dengan daging kelelawar.
Ikang Paniki diolah menggunakan santan tapi tidak berkuah atau menjadi santan kering.
Kelelawar ada cara khusus dalam mengolahnya karena memiliki aroma yang kuat. Membutuhkan rempah daun untuk menghilangkan aromanya.
Baca Juga
4. Daging Katak
Daging Katak biasa diolah menggunakan bumbu Woku. Sebelum dimasak disiram dahulu dengan air panas.
Daging Katak banyak ditemukan di berbagai pasar tradisional dan menjadi salah satu makanan yang di sukai masyarakat Manado dan Minahasa.
Beberapa hidangan ekstrim diatas menjadi daya tarik sendiri dari Kota Manado dan Minahasa.
Bagi wisawatan yang ingin uji nyali dan mencoba cita rasa daging ekstrim bisa dicoba jika mengunjungi Sulawesi Utara***(Melin Cahya Islachlaila)
Rekomendasi
