Menu Sahur Sehat, Resep Capcay Sayur Ala Chinese Resto yang Bikin Tubuh Kuat dan Bugar Saat Puasa
inNalar.com – Menu sahur sehat sangat penting untuk tubuh saat berpuasa pada siang hari.
Menu sahur sehat membuat kita menjadi lebih bugar karena makanan yang masuk kaya akan nutrisi.
Makanan-makanan sehat tersebut identik dengan sayur-sayuran dengan rasa yang cenderung hambar.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Takjil, Resep Batagor Ikan Jajanan Khas Bandung, Auto Jadi Rebutan saat Berbuka!
Padahal terdapat menu sahur sehat yang rasanya lezat dengan kandungan serat yang banyak.
Salah satu makanan yang sehat pada saat sahur adalah Capcay Sayur.
Makanan ini terdiri dari berbagai sayur yang kaya akan serat, membuat kita kenyang lebih lama.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Segar, Resep Es Lumut Cokelat Cappucino yang Menyegarkan dan Jadi Kesukaan Keluarga
Bersumber dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep Capcay Sayur ala chinese resto.
Adapun beberapa bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Capcay Sayur yaitu:
Bahan isian
75 gr udang
75 gr ampela
75 gr dada ayam filet
75 gr kekian ayam udang goreng
1 sdt baking powder
2 sdt maizena
3 sdt putih telur
1 sdt garam
Bahan lainnya
50 gr kembang kol
50 gr jagung putren
35 gr kapri
50 gr buah wortel
120 gr lembar kol
50 gr sawi hijau
1/3 buah bawang bombai
5 siung bawang putih
4-5 sdm maizena
Baca Juga: Menu Buka Puasa Kekinian, Resep Es Campur Susu Melon yang Menyegarkan, Bisa Jadi Ide Jualan!
Bahan Saus
1 sdm kecap asin
1/2 sdt kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdm kaldu jamur
1 sdm gula pasir
1 sdt arak masak
750 ml kuah kaldu
1/4 sdt merica
Cara membuatnya, langkah pertama potong dada ayam filet dan ampela. Pindahkan ke dalam mangkuk.
Marinasi udang, dada ayan filet dan ampela dengan garam, baking powder, putih telur, dan maizena, aduk rata. Diamkan beberapa menit.
Potong kembang kol lalu rendang dengan air garam. Iris tipis wortel, potong sawi hijau, jagung putren dan daun bawang.
Geprek bawang putih, cincang sedikit lalu potong besar bawang bombai.
Pamaskan sedikit minyak, masak ayam dan ampela, tumis sesaat. Masukkan udang, tumis sesaat, dan sisihkan.
Tumis bawang putih hingga wangi kecokelatan lalu masukkan arak masak.
Masukkan bawang bombai, kol, dan sayuran lainnya kecuali sawi hijau dan daun bawang, tumis sesaat hingga sedikit kecokelatan.
Tambahkan kuah kaldu, masak beberapa saat lalu masukkan sawi hijau dan daun bawang, masak selama 3 menit.
Masukkan isian daging yang sudah di tumis dan kekian yang sudah di potong.
Masukkan garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, kecap asin, kecap ikan, dan larutan maizena, masak hingga sedikit mengental.
Masukkan minyak wijen, matikan api lalu aduk hingga rata dan Capcay Sayur siap disajikan.***
Rekomendasi
