Menu Buka Puasa Takjil Lezat, Resep Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri, Dijamin Anak-Anak Pasti Suka!
inNalar.com – Menu buka puasa takjil biasanya banyak dijual di bazar atau di pinggir jalan.
Umumnya, menu buka puasa takjil berupa makanan ringan atau jajanan.
Kebanyakan orang memilih untuk jajan keluar sembari menunggu waktu maghrib.
Namun, menu buka puasa takjil bisa juga kalian buat sendiri di rumah.
Salah satu makanan ringan yang jadi menu takjil ini adalah Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri.
Rasa dari makanan ini lembut dan kenyal yang pasti disukai oleh anak-anak.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Kekinian yang Praktis, Resep Siomay Ayam Jamur, Kenyal dan Dagingnya Berasa!
Bersumber dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri.
Adapun beberapa bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri yaitu:
500 gr daging ikan tenggiri
2,5 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
1 sdm gula pasir
1/3 sdt merica
1,5 sdt baking powder
120 ml santan instan
130 ml air es
2 butir putih telur
120 gr tepung sagu/tapioka
1,5 sdm tepung terigu protein sedang
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1-2 batang daun bawang
1 batang seledri
Daun pisang untuk membungkus
Tusuk gigi
Cara membuatnya, langkah pertama di dalam food processor campurkan tenggiri dengan garam, gula pasir, kaldu jamur, merica, dan baking powder, blender hingga lengket.
Cincang bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan seledri lalu masukkan ke dalam food processor.
Masukkan santan dan putih telur, haluskan lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
Masukkan tepung terigu dan tepung sagu, aduk rata lalu tambahkan air, aduk kembali.
Siapkan daun pisang dengan lebar 14-15 cm, masukkan sedikit adonan, gulung lalu sematkan tusukan.
Panaskan wajan atau panggangan batu kemudian bakar otak-otak di api sedang kecil hingga matang.
Setelah matang, Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri siap untuk disajikan.***
Rekomendasi
