Menggoda Selera, Inilah 5 Makanan Khas yang Wajib Dicoba Ketika Berkunjung ke Kalimantan Barat
inNalar.com – Indonesia adalah negara yang kaya akan keberagaman. Mulai dari budaya sampai makanan.
Tiap-tiap daerah di nusantara ini memiliki makanan khas mereka masing-masing.
Seperti rawon yang menjadi makanan khas Jawa Timur, Kalimantan Barat juga punya makanan khasnya sendiri.
Berikut adalah 5 makanan khas Kalimantan Barat yang wajib untuk dicoba ketika berkunjung ke provinsi Seribu Sungai ini.
1. Sungkui
Sungkui terbuat dari beras yang dibungkus dengan daun sungkui.
Sekilas, sungkui mirip dengan lontong. Sungkui dimasak dengan cara direbus selama 5 sampai 6 jam.
Masyarakat Kalimantan Barat biasanya mengkonsumsi sungkui dengan kuah opor, sambal, dan kerupuk ikan.
2. Bubur pedas
Bubur pedas merupakan salah satu makanan khas dari Kota Pontianak.
Makanan ini terbuat dari beras yang kemudian diolah dengan menambahkan berbagai rempah dan sayuran.
Rempah-rempah dan sayuran yang dimaksud biasanya berupa pakis, kangkung, kelapa parut, kentang, daun kunyit, dan lainnya.
Bubur pedas ini memiliki bumbu khas yang membuatnya terkenal sebagai makanan khas Pontianak.
Bumbu tersebut adalah daun kesum yang hanya bisa ditemukan di Kalimantan Barat.
3. Bubur ikan
Makanan khas yang ketiga adalah bubur ikan.
Berbeda dengan bubur lainnya, bubur ikan terbuat dari nasi, bukan beras.
Nasi tersebut kemudian ditambahkan dengan bumbu ikan dan dimasak lagi sampai menjadi bubur.
Bubur ikan sangatlah cocok dimakan ketika udara sedang dingin.
4. Pengkang
Pengkang juga merupakan salah satu makanan khas dari Pontianak, Kalimantan Barat.
Proses pembuatan pengkang ini cukup unik.
Pada proses pertama, bahan ketan yang kemudian diisi dengan udang dibungkus menggunakan daun pisang, lalu dikukus.
Setelah itu, pengkang akan dibakar di atas bara api dan diolesi minyak kelapa yang membuat aroma dari pengkang ini semakin kuat dan menggugah selera.
5. Sagu gunting
Sagu gunting bukanlah makanan, tapi, minuman khas dari Kalimantan Barat.
Seperti namanya, sagu gunting terbuat dari tepung sagu, gula merah, daun pandan, dan santan.
Adonan tersebut kemudian dicamapur hingga kalis baru kemudian digunting, lalu direbus dalam air mendidih.
Baca Juga
Sagu gunting ini sangat cocok dinikmati ditambahi es batu sehingga jadi lebih dingin dan segar.***
Rekomendasi
