Krispi dan Gurih! Resep Risoles Ragout Ayam yang Bisa Jadi Menu Buka Puasa Takjil
inNalar.com – Menu buka puasa takjil biasanya banyak di dapatkan di pinggir jalan.
Biasanya menu buka puasa takjil berupa jajanan atau makanan ringan sebagai makanan pembuka.
Takjil untuk berbuka bisa berupa cemilan atau minuman es yang menyegarkan.
Baca Juga: Cukup 15 Menit! Ini Dia Resep Sup Tomat Daging Iris yang Cocok Jadi Menu Sahur Praktis
Salah satu menu buka puasa takjil ini sering ditemui di jalanan dan sempat viral di media sosial.
Menu buka puasa takjil tersebut dikenal dengan nama Risoles Ragout Ayam.
Cemilan tersebut ternyata mudah dibuat dan kalian bisa membuatnya sendiri di rumah.
Baca Juga: Auto Ludes, Inilah Resep Ayam Kecap Lengkap Dengan Sayuran Bisa Jadi Menu Buka Puasa Rumahan
Bersumber dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep Risoles Ragout Ayam.
Adapun bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Risoles Ragout Ayam yaitu:
Bahan Kulit
125 gr tepung terigu protein sedang
2 sdm maizena
350 ml air
100 ml susu
1 sdt garam
1 butir telur
Baca Juga: Butuh Menu Sahur Praktis? Ini Dia Resep Nasi Goreng Kampung yang Gurih dan Menggugah Selera
Bahan isian ragout
65 gr tepung terigu protein sedang
50 gr mentega tawar
1/2 sdt bubuk pala
1/2 sdm mustard
600 ml air kaldu ayam
4 sdm bubuk krimer
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
1/8 sdt lada putih
1/2 sdt garam
Bahan pelapis
1 butir telur
75 gr tepung terigu protein sedang
120 ml air
tepung roti putih
Cara membuatnya, langkah pertama di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, garam, telur, air, dan susu, aduk rata lalu saring.
Panaskan wajan berukuran 24 cm, tuang 3/4 centong atau sekitar 70 ml adonan sambil di ratakan, masak hingga pinggiran kulit mengering, lepaskan. Ulangi hingga adonan habis.
Sisihkan ayam dan wortel kemudian saring air kaldu. Suir-suir ayam dan potong kotak wortel, sisihkan. Panaskan wajan, masukkan mentega dan tepung terigu, masak hingga wangi.
Masukkan bubuk pala, dan lada putih, masak hingga kekuningan lalu masukkan air kaldu ayam sedikit deni sedikit sambil di aduk.
Masukkan bubuk krimer sedikit demi sedikit sambil diaduk kemudian masukkan kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, ayam suir, wortel, dan mustard, masak beberapa saat.
Pindahkan ke dalam mangkok lalu biarkan hingga dingin. Siapkan kulit risol.
Letakkan isian ragout ke atas kulit risol dan lipat ujung kanan dan kiri kemudian gulung. Ulangi hingga habis.
Untuk tepung basah, di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, telur dan air. Aduk rata.
Balurkan risol ke dalam tepung basah lalu ke tepung roti. Panaskan minyak.
Goreng risol hingga kecokelatan dan tiriskan, Risoles Ragout Ayam siap disajikan.***
Rekomendasi
