Kenyal dan Tidak Mudah Hancur, Inilah Resep Sambal Krecek Menu Buka Puasa yang Sederhana
inNalar.com – Menu buka puasa yang sederhana terkadang memiliki kesan yang berbeda.
Biasanya menu buka puasa yang sederhana ini identik dengan makanan rumahan.
Meskipun sederhana, masakan-masakan rumahan tersebut justru yang ditunggu-tunggu pada saat bulan Ramadhan.
Baca Juga: Menu Sahur Sehat, Resep Capcay Sayur Ala Chinese Resto yang Bikin Tubuh Kuat dan Bugar Saat Puasa
Salah satu menu buka puasa yang sederhana ini terbuat dari kerupuk kulit sapi atau kerupuk krecek.
Menu buka puasa yang sederhana tersebut dikenal dengan nama Sambal Krecek.
Membuat masakan ini perlu teknik dan cara yang tepat agar kerupuk krecek tidak hancur.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Takjil, Resep Batagor Ikan Jajanan Khas Bandung, Auto Jadi Rebutan saat Berbuka!
Bersumber dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep Sambal Krecek.
Adapun berbagai bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Sambal Krecek yaitu:
Bahan bumbu halus
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
8 buah cabai merah rebus
1/2 sdt terasi
60 ml minyak
50 ml air
Baca Juga: Menu Buka Puasa Segar, Resep Es Lumut Cokelat Cappucino yang Menyegarkan dan Jadi Kesukaan Keluarga
Bahan lainnya
2 lembar daun salam
1 batang serai di geprek
25 buah cabai rawit merah
30 buah cabai rawit hijau
100 gr tempe
300 gr kerupuk krecek
50 gr kacang tolo
100 ml santan
800 ml air
1 sdm garam
2 sdt penyedap
2 sdm gula pasir
1 sdm gula merah
Cara membuatnya, langkah pertama blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, cabai merah, minyak, dan air hingga halus.
Tumis bumbu hingga wangi dan mengeluarkan minyak lalu masukkan serai dan daun salam, tumis hingga wangi.
Masukkan air dan santan. Potong tempe dan sebagian cabai rawit merah.
Masukkan kacang tolo, tempe, cabai rawit merah, garam, penyedap, gula pasir, dan gula merah, masak sekitar 10 menit.
Masukkan kerupuk kulit, cabai rawit merah utuh dan cabai rawit hijau, masak di api kecil selama 30 menit atau hingga matang. Tambahkan air jika diperlukan.
Sambal krecek siap disajikan untuk menu buka puasa yang sederhana.
Itulah resep sambal krecek yang rasanya lezat, kenyal, dan tidak mudah hancur.***
Rekomendasi
