Inilah Sejarah Awal Mula Tahu Susu Khas Lembang Bandung yang Kaya Kandungan Gizi, Ada di Daerah Lain Juga?
inNalar.com – Lembang merupakan salah satu daerah di Bandung yang terkenal dengan oleh-oleh khasnya. Seperti banyak macam makanan yang menjadi ciri khas ketika berkunjung kesana.
Salah satu oleh-oleh khas kota Kemabang yang sering diburu wisatawan adalah tahu susu Lembang.
Tahu susu lembang yang memiliki rasa yang gurih dengan tekstur tahu yang lembut saat digigit, sehingga menambah cita rasa yang pas ketika disantap bersama keluarga.
Baca Juga: Reza Arab Alih Profesi Jadi Karyawan PLN? Akun Kementerian BUMN Hingga Ikut Angkat Suara Loh…
Yang mana tahu susu ini terbuat dari penggumpalan protein yang dihasilkan dari susu sapi. Setelah itu, protein yang didapat akan dicampurkan dengan bahan dasar yaitu sari kedelai.
Berdasarkan dari berbagai sumber terpercaya, tahu susu kaya akan kandungan gizi didalamnya, seperti zat besi yang mampu meningkatkan produksi energi.
Tidak hanya dapat meningkatkan produksi energi, protein dalam kedelai mampu mencegah penyakit jantung, karena dapat menurunkan tingkat kolesterol yang buruk.
Baca Juga: Jumlah Penduduknya Hanya 206 Ribu Jiwa, Inilah 5 Daerah Tersepi di Jawa Barat, Nomor 1 Kota Cirebon?
Terlepas dari tahu susu yang kaya akan kandungan gizi, ternyata tahu susu memiliki sejarah tersendiri.
Berawal dari seorang bernama Perry Tristianto yang merupakan pengusaha Factory Outlet (FO) dan rumah makan Bandung di tahun 2008, tertarik dalam mengembangkan makanan tahu.
Peryy Tristianto melakukan berbagai riset dengan mencari berbagai campuran tahu sebagai bahan yang mudah ditemukan ditempat tinggalnya.
Lantaran Lembang terkenal dengan olahan susu sapi, Perry memutuskan untuk menjadikan susu sapi sebagai bahan yang akan menjadi pelengkap dalam mengembangkan makanan tahunya.
Bahan utama tahu tetap terbuat dari kedelai, hanya saja Perry menambahkan susu sapi kemudian diolah menjadi satu ditambah mentega. Sehingga menghasilkan olahan tahu dengan tekstur yang lembut dan halus.
Dari keunikan rasa yang dimilikinya, membuat tahu susu disukai banyak orang, dan semakin terkenal sehingga menjadi oleh-oleh khas Lembang, Bandung.
Tidak hanya di Lembang Bandung, ternyata di Boyolali juga terdapat kuliner yang diberi nama tahu susu.
Uniknya tahu susu Boyolali yaitu susu yang menjadi bahan campuran tahu berasal dari susu sapi pertama yang baru melahirkan.
Karena kandungan gizi dari susu sapi pertama yang baru melahirkan sangat tinggi. Jadi warga Boyolali menjadikannya sebagai camilan bergizi yang lezat.***
Rekomendasi
