Hari Raya Idul Adha 2022, Intip Resep Menu Olahan Daging Kambing dan Sapi Hasil Kurban, Mudah Dibuat di Rumah
inNalar.com – Tak perlu menunggu lama lagi, Hari Raya Idul Adha 2022 akan segera menemui tanggalnya.
Hari Raya Idul Adha 2022 yang bertepatan pada tanggal 10 Zulhijah, 1443 Hijriah mengharuskan seluruh umat beragama Islam di dunia bersiap untuk menyambut momen tersebut.
Di Indonesia, Idul Adha 1443 Hijriyah akan jatuh pada tanggal 9 Juli 2022 mendatang.
Baca Juga: Kai EXO, Solois SM Entertainment Pertama yang Mencapai 200 Juta Streaming Tercepat di Spotify
Tidak jauh berbeda dengan Hari Raya Idul Fitri, daging sepertinya menjadi bahan utama pada menu-menu yang nantinya tersaji di meja makan.
Pada momen Idul Adha 2022, daging sapi dan kambing akan mudah sekali untuk didapatkan dan siap diolah menjadi rupa-rupa khas masakan Idul Adha.
Biasanya, masakan khas Idul Adha lekat kaitannya dengan rendang sapi dan sate kambing, yang bak menjadi menu wajib pelengkap Idul Adha.
Berikut resep rendang daging dapi dan sate kambing khas Idul Adha, yang bisa dijadikan ide sajian di momen hangat.
Rendang Daging Sapi
Bahan membuat rendang:
- 1 kg daging sapi
- 3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
- 4 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 4 butir asam kandis
- 100 ml minyak goreng
- 5 gram garam
Bumbu rendang daging sapi 1 kg
- 60 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 250 gram cabai merah besar
- 100 gram lengkuas
- 50 gram kemiri
- 2 gram cengkeh
Baca Juga: Lirik Lagu Glimpse of Us Milik Joji atau George Kusunoki Miller yang Sedang Trending di TikTok
Cara membuat rendang:
Pertama, haluskan semua bahan bumbu dengan diulek atau diblender.
Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
Masukkan campuran batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.
Baca Juga: Viral Suami Baru Tahu Istrinya Ternyata Penyuka Sesama Jenis Setelah 24 Tahun Menikah
Tuangkan santan dan dididihkan, lalu masukkan daging.
Masak campuran bahan-bahan dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecoklatan sesuai selera.
Sate Kambing Bumbu Kecap
Bahan membuat sate bumbu kecap:
- 300 gram daging (bisa daging ayam, sapi atau kambing)
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 300 ml air
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan margarin
- 7 buah tusuk sate
- 50 gram buncis, potong dan direbus
- 200 gram kentang mini, rebus, goreng berkulit
- 75 gram wortel, potong rebus
Cara membuat sate bumbu kecap:
Pertama, potonglah daging dengan bentuk dadu dengan ukuran kecil.
Lalu, tusuk-tusuk daging dengan menggunakan garpu, agar ketika dioleskan dengan bumbu, bumbu daging bisa meresap dengan mudah kedalam daging.
Setelah itu, diamkan daging pada wadah dan sisihkan sementara.
Untuk membuat bumbu kecap manis untuk daging, panaskan margarin terlebih dahulu di dalam wajan.
Baca Juga: Siomay, Camilan Enak dan Mengenyangkan Yuk Simak Resep Cara Membuatnya di Sini, Dijamin Mudah!
Selanjutnya, masukkan bawang merah kedalam tumisan dan masak hingga bawang yang ditumis mengeluarkan bau harum yang sedap.
Baca Juga
Tambahkan tomat, aduk-aduk hingga layu dan masukkan pula daging yag ditusuk-tusuk kedalam tumisan.
Tuangkan kecap manis ke dalam tumisan bersama dengan garam, pala bubuk, kecap asin, gula pasir dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga merata.
Jangan lupa untuk mencicipi bumbu hingga pas, lalu tuangkan sedikit air kedalamnya.
Angkat tumisan daging, lanjutkan dengan menusukkan potongan daging dnegan menggunakan tusuk sate.
Setelahnya, panggang daging di atas panggangan, sambil sesekali diolesi dengan bumbu tumisan.
Baca Juga: Obsessive Compulsive Disorder atau OCD, Gangguan Mental yang Penderitanya Ingin Selalu Perfeksionis
Ketika sudah matang, angkat panggangan dan sajikan dalam mangkuk saji.***
Rekomendasi
