Cuma 2 Langkah! Resep Ikan Sambal Dabu-Dabu Bisa Jadi Menu Buka Puasa Rumahan ala Resto Pinggir Sawah, Cocok Jadi Hidangan Bukber Ramadhan
inNalar.com – Inilah resep ikan sambal dabu dabu yang bisa jadi rekomendasi hidangan bukber rumahan untuk disantap bersama teman atau keluarga besar.
Resep ikan sambal dabu dabu ini punya cita rasa pedas, asam, dan gurih yang dijamin bakal bikin tamu spesial Ramadhan berasa makan di resto pinggir sawah.
Langkah memasaknya cukup sederhana, sangat cocok untuk ibu rumah tangga yang suka dengan masakan praktis tapi sedap.
Yuk coba buat menu buka puasa rumahan dari resep ikan sambal dabu dabu ini yang pastinya simpel dibuat di rumah.
Kita hanya perlu melalui dua tahap untuk memasak resep spesial Ramadhan ini lho.
Jadi, dua langkah memasaknya adalah menggoreng ikan dan menyiapkan bahan sambal dabu dabu, simpel bukan?
Baca Juga: Praktis dan Anak-Anak Pasti Suka, Resep Onigiri Sosis Telur Menu Buka Puasa Kekinian
Bahan yang perlu dipersiapkan meliputi 2 kg ikan gurame, minyak goreng, dan bumbu marinasinya.
Bumbu marinasi ikan goreng ini mencakup 20 siung bawang putih, 15 kemiri, 2 sdm ketumbar, 1 ruas kunyit, 2 sdt garam, dan 2 sdt penyedap rasa.
Sementara untuk bahan pelengkap resep ikan sambal dabu dabu, kita memerlukan irisan kecil 1 buah tomat dan 2 siung bawang merah yang dicincang kasar.
Baca Juga: Rumah Banyak Semut? Ternyata Ada 3 Pertanda Ini dari Allah, Jangan Buru-buru Dibasmi
Bumbu sambal dabu dabu selanjutnya, iris tipis 10 cabai rawit merah, 1 sdt garam, 2 jeruk limau, dan bubuk penyedap rasa secukupnya.
Apabila seluruh bahan marinasi ikan dan sambalnya sudah siap tersedia seluruhnya.
Mulai masak resep ikan sambal dabu dabu ini dengan melakukan marinasi dagingnya terlebih dahulu ya.
Cara membuat bumbu marinasi ikannya cukup blender halus seluruh bahan seperti bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, garam, dan penyedap rasa.
Oleskan bumbu marinasi yang telah dihaluskan ke seluruh bagian dagingnya dan pastikan seluruh sela bagian terlumuri dengan sempurna agar resep ikan sambal dabu dabu makin gurih saat disantap.
Supaya resep ikan sambal dabu dabu ini anti gagal, rendam ikannya dengan bumbu marinasi selama 25 menit.
Sisakan bumbu marinasi halus untuk digoreng ke dalam minyak panas, hasilnya bisa kita jadikan kremesan untuk ikan gorengnya.
Teknik memasak resep ikan sambal dabu dabu yang krispi terbalur dengan kremesannya, aduk terus bumbu marinasi tersebut selama digoreng.
Goreng bumbu kremesan hingga warnanya kuning keemasa. Jika wujudnya sudah mulai membentuk butiran kecil, angkat dan tiriskan.
Selanjutnya goreng ikannya hingga mengering dan matang sempurna. Gunakan minyak bekas kremesannya agar rasanya makin sedap.
Hidangkan ikan goreng beserta kremesannya di atas piring sajian. Adapun langkah selanjutnya adalah menyiapkan sambal dabu dabu.
Tuang seluruh irisan tomat, bawang merah, cabai rawit ke dalam piring lebar atau bisa juga gunakan wadah ulekan tradisional agar makin estetik.
Setelah itu taburi sambal dabu dabu dengan garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya.
Lalu siram seluruh bahan dengan minyak panas bekas goreng ikan. Kemudian tetes air perasan jeruk limau agar rasanya makin segar.
Ikan goreng kremesan sambal dabu dabu, siap jadi hidangan bukber Ramadhan, dijamin menu buka puasa rumahan kali ini bikin tamu auto bahagia.***
Rekomendasi
