7 Manfaat Luar Biasa Black Garlic, Bawang Putih Tunggal Hasil Fermentasi: Salah Satunya Bisa Bikin Awet Muda!
inNalar.com – Berikut tujuh manfaat bawang hitam atau black garlic yang luar biasa, dimana itu merupakan hasil dari fermentasi bawang putih.
Bawang hitam atau black garlic merupakan hasil fermentasi dari bawang putih tunggal segar yang masih mentah.
Kemudian, bawang putih disimpan pada suhu antara 60 sampai 77 derajat Celsius selama sekitar 30 hingga 90 hari, sebelum menjadi bawang hitam.
Selama fermentasi, kandungan allicin dalam bawang putih diubah menjadi senyawa antioksidan, yakni alkaloid dan flavonoid.
Karena itulah, bawang putih akan mengalami perubahan warna menjadi hitam atau black garlic.
Mempunyai tekstur lembut seperti dodol dan rasanya yang manis. Bau dan rasa bawang putihnya tidak terasa lagi, namun tidak menghilangkan khasiat bawang putih.
Baca Juga: Catat Jadwal dan Wilayah Gerhana Bulan Total pada Tanggal 8 November 2022, Warna Bulan Sangat Redup
Hasil fermentasi bawang putih ini memiliki warna gelap, namun manfaat bawang hitam menyimpan khasiat luar biasa.
Pada manfaat bawang hitam, merupakan obat alami atau herbal yang memiliki sangat banyak kandungan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Black garlic bisa memenuhi kebutuhan harian untuk vitamin C (71 persen), kalsium (25 persen), zat besi (13 persen), karbohidrat (15 persen), hingga kebutuhan serat (11 persen).
Baca Juga: Tips Membuat Deskripsi Diri PPPK Guru 3000 Karakter untuk Honorer 2022: Perhatikan 6 Hal Penting Ini
Adapun 7 manfaat bawang hitam atau black garlic bisa dilihat selengkapnya sebagai berikut ini.
1. Menurunkan kadar gula darah
Penelitian telah membuktikan bahwa manfaat bawang hitam dapat menurunkan kadar gula dalam darah. Hal ini karena bawang hitam dapat membantu meningkatkan produksi insulin yang berguna untuk mengurangi kadar gula darah.
2. Menurunkan kolesterol
Selain menurunkan gula darah, bawang hitam juga dapat menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh.
Dilansir dari berbagai sumber, sebuah studi telah membuktikan, bahwa mengonsumsi bawang hitam secara rutin dapat mengurangi kadar kolesterol dalam darah di tubuh hingga mencapai 15 persen.
Baca Juga: Karyawan Terlantar, Benarkah Lesti Kejora dan Rizky Billar Berhenti dari Dunia Entertainment?
3. Menurunkan tekanan darah
Selanjutnya, khasiat bawang hitam lainnya juga dapat menurunkan tekanan darah. Penelitian membuktikan bahwa dengan mengonsumsi bawang hitam secara rutin, tekanan darah tinggi dapat berkurang hingga 7 persen.
4. Mengatasi jerawat
Manfaat black garlic untuk kecantikan wajah lainnya yaitu mengatasi jerawat. Cukup satu siung black garlic yang dihaluskan bisa kamu oleskan langsung ke jerawat untuk membuatnya mengempis.
5. Mencegah demensia dan alzheimer
Black garlic mencegah kita dari penyakit karena faktor usia, yakni demensia atau alzheimer. Mengonsumsi bawang hitam mampu menjaga kesehatan otak dan menghindari kerusakan saraf. Dengan begitu akan terhindar dari risiko kepikunan.
Baca Juga: Black Panther 2 Wakanda Forever Rilis di Bioskop, Intip Spoiler dan Tanggal Tayang Film Marvel Ini
6. Membuat awet muda
Satu lagi manfaat black garlic yang menakjubkan, yakni dapat membuat kita panjang umur dan awet muda. Hal ini karena bawang hitam mampu mengganti sel dalam tubuh yang rusakdan meregenerasi.
7. Mengurangi kerusakan hati
Mengonsumsi bawang hitam mampu menjaga hati tetap sehat dan bahkan dapat membuat sel hati kembali ke ukuran yang optimal.
Black garlic juga aman dikonsumsi pada seseorang dengan gangguan asam lambung. Berbeda halnya dengan bawang putih mentah.***
Rekomendasi
