7 Ide Resep Lauk Sederhana, Variasi Menu Murah Meriah untuk Seminggu yang Enak dan Praktis Dibuat di Rumah
inNalar.com – Para bunda di rumah nggak perlu bingung lagi membuat variasi menu murah meriah untuk seminggu ke depan.
Pasalnya inspirasi resep lauk sederhana ala rumahan berikut ini sedap mantap dan pastinya nggak bikin keuangan kering sebelum bulan berakhir.
Berikut ini 7 ide resep lauk sederhana yang cocok dijadikan masakan selama sepekan dan pastinya praktis dibuat di rumah.
1. Tahu Kemangi
Lauk sederhana yang pertama kita membutuhkan bahan dasar dari 5 potong tahu putih.
Agar jumlahnya menjadi berlipat ganda belah tahu menjadi bentuk segitiga, sehingga kamu bisa menggoreng 10 buah lauk tahu kemangi.
Goreng tahu putih di dalam minyak goreng panas. Jangan ditinggal-tinggal ya, bolak balik agar lauk sederhana ini matang merata.
Baca Juga: dr Saddam Ismail Membongkar 6 Pantangan Makanan untuk Penderita PCOS, Gak Boleh Makan Daging?
Setelah warna tahu kecoklatan dan teksturnya mengering, angkat dan tiriskan dari minyaknya.
Selanjutnya kita akan menumbuk halus atau memblender bumbu berikut ini:
3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 7 buah cabai merah keriting, dan 50 ml minyak goreng, blender atau tumbuk hingga halus ya.
Supaya tahu kemangi nantinya makin cantik dan rasanya pedas nampol, kita iris 6 buah cabai rawit oren, potong menyerong.
Potong juga 1/2 siung bawang bombay. Lalu, tumis bumbu yang diblender hingga warnanya berubah menjadi merah pekat.
Setelah tumisan bumbu halus tersebut mengeluarkan aroma gurih dan wangi, masukkan irisan cabai dan bawang bombay.
Lanjut tumis hingga cabai dan bawang bombay layu. Selanjutnya, masukkan tahu goreng dan tuang 300 ml air agar ada sedikit kuahnya.
Taburkan 1 sdt garam dan kaldu jamur, 1/4 sdt kunyit bubuk. Aduk sebentar lalu tutup wajan selama 10 menit menggunakan api sedang.
Kita biarkan selama beberapa menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam tahu.
Setelahnya tambahkan irisan 1 buah tomat merah dan 2 sdm kecap manis, aduk hingga merata.
Step terakhir adalah masukkan daun kemangi agar tahu semakin wangi dan segar saat disantap.
Lauk tahu kemangi siap dihidangkan menjadi menu lauk sederhana ala rumahan yang murah meriah.
2. Orak Arik Telur Saus Manis
Langkah awal untuk membuat olahan dari 3 telur berikut ini mulai dari iris tipis 2 siung bawang putih dan 5 buah cabai rawit oren.
Selanjutnya kita racik bumbunya di mangkuk kecil. Aduk rata bahan berikut ini.
Tuang 1/2 sdm saori saus tiram, 2 sdm kecap manis, 1/4 sdt lada bubuk, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt kaldu bubuk.
Pada wadah terpisah, pecah 3 butir telur lalu dikocok hingga tercampur rata.
Tuang 1/2 sdm maizena yang telah dilarutkan dengan 3 sdm air putih matang ke dalam telur kocok tersebut, aduk hingga rata.
Kemudian goreng telur dengan minyak panas, orak arik hingga matang merata, angkat dan sisihkan dalam piring terlebih dahulu.
Setelah itu, kita tumis irisan bawang putih dan cabai hingga harum dan layu.
Masukkan telur orak arik, tuang bumbu saus yang telah diracik sebelumnya di dalam mangkuk kecil.
Tumis telur hingga matang dan terlumuri oleh seluruh sausnya, sajikan dengan taburan irisan daun bawang agar masakan menjadi lebih wangi.
Baca Juga
Masakan orak arik telur saus manis siap jadi lauk sederhana berikutnya di hari kedua.
3. Gorengan Tempe Telur
Ulek 1 papan tempe berukuran besar hingga halus. Setelahnya sisihkan ke dalam piring sementara.
Kemudian iris bumbu masakannya, yaitu 1 batang serai bagian putihnya saja, 3 buah cabai rawit oren, dan 1 batang daun bawang.
Masukkan ketiga macam bumbu tersebut ke dalam adonan tempe halus. Lalu, taburkan 1/2 sdt garam dan kaldu penyedap rasa, 1/4 sdt lada.
Tambahkan juga 2 bawang putih halus dan pecahkan 2 butir telur, aduk adonan olahan tempe dan telur hingga seluruh bahannya tercampur rata.
Siapkan minyak panas agak banyak, karena kita akan menggoreng olahan tempe telur dengan cetakan sendok.
Bolak balik tempe telur tersebut hingga matang merata dan warnanya kuning keemasan.
Tiriskan minyak dan sajikan di atas piring hidangan, gorengan tempe telur siap menjadi lauk sederhana di hari ketiga.
4. Chicken Katsu ala Hokben
Siapkan 500 gr dada ayam fillet, belah dagingnya menjadi 2 bagian. Pipihkan daging dengan ulekan agar teksturnya tipis.
Taburi dada ayam yang telah dipipihkan dengan garam dan lada putih, pijat-pijat dagingnya agar bumbu meresap.
Diamkan daging ayam selama 30 menit. Sembari menunggu bumbu meresap ke dalam daging siapkan lapisan tepungnya.
Siapkan 100 gr tepung terigu di dalam piring sajian, 1/2 sdt lada putih, garam, dan bubuk penyedap rasa,
Serta 1 siung bawang putih yang telah dihaluskan. Kita juga bisa menggantinya dengan bawang putih bubuk agar lebih simpel.
Aduk tepung terigu hingga tercampur dengan taburan bumbunya.
Siapkan di piring terpisah 1 butir telur yang telah dikocok rata. Lalu siapkan juga piring lainnya berisi tepung panir.
Jadi sudah ada 3 jenis bumbu rendaman daging ayam siap untuk memproses chicken katsu.
Cara menggoreng daging ayamnya, lumuri dahulu daging dengan tepung terigu, kemudian masukkan ke dalam telur kocok.
Selanjutnya balut langsung dengan tepung panir lalu goreng ke dalam rendaman minyak panas.
Jika ingin dijadikan frozen food, tidak perlu digoreng cukup taruh ke dalam wadah kotak tertutup dan bisa disimpan di dalam freezer.
5. Sarden Ikan Cue
Siapkan 3 ikan keranjang atau ikan cue dengan membuang duri dan kepalanya, sisihkan ke dalam kotak kecil.
Setelah itu kita iris kecil 2 buah tomat. Blender dengan sedikit minyak bumbu berikut ini.
3 siung bawang merah, 6 buah cabai rawit oren, dan 6 buah cabai merah keriting, blender hingga halus.
Tumis bumbu halus tersebut hingga aromanya keluar. Masukkan 2 lembar daun salam, 1 batang serai memar, 1 ruas jahe dan lengkuas yang telah digeprek.
Masukkan irisan tomat merah. Lalu, taburkan 1,5 sdt gula, 1/2 sdt garam, dan 1/4 sdt penyedap rasa, aduk hingga merata.
Tuang sedikit air dan celupkan ikan keranjang hingga seluruh dagingnya terlumuri oleh bumbu sausnya.
Lauk sederhana sarden ikan cue siap menjadi variasi menu rumahan hari kelima.
6. Pepes Tahu Jamur
Mari kita awali dengan mengiris serong 15 buah cabai rawit hijau dan potong kecil dan tipis 1 buah tomat.
Untuk bumbunya cukup kita blender dengan sedikit minyak bahan berikut ini.
3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 buah kemiri sangrai, dan 5 buah cabai keriting merah, blender halus.
Setelah itu, lumatkan 4 potong tahu putih dengan garpu atau ulekan. Campurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan.
Berikan 3/4 sdt garam dan kaldu jamur, serta 1 sdt gula, dan pecah 1 butir telur, lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Masukkan 150 gr suwiran jamur tiram ke dalam adonan tahu, lalu masukkan pula irisan cabai dan tomat.
Adonan pepes siap dimasukkan ke dalam daun pisang, pepes tahu jamur siap dikukus selama 10 menit.
Panggang hingga bagian luar kulit pisang terlihat sedikit gosong. Lauk sederhana keenam siap jadi variasi masakan tambahan.
7. Sate Taichan
Untuk membuat sate taichan, kita perlu memotong dadu 300 gr dada ayam fillet agar mudah dilahap menjadi menu sate.
Marinasi daging ayam dengan bumbu berikut ini: 1 siung bawang putih halus, 1/2 sdt kaldu bubuk, aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
Sembari menunggu marinasi daging ayam, kita blender 2 siung bawang putih, 10 cabai rawit oren, dan tuang 100 ml air.
Masak bumbu halus tersebut dengan api sedang. Taburkan 1/4 sdt garam, 3/4 sdt gula, penyedap rasa secukupnya, dan 1/2 sdt cuka.
Jika teksturnya sudah cukup mengental, matikan kompor. Kita mulai tusuk potongan daging marinasi menjadi sate.
Panaskan teflon dengan olesan mentega dan panggang sate di atas teflon anti lengket.
Masak sate ayam hingga warnanya kecokelatan. Jika sudah matang merata, angkat dan sajikan dengan saus yang telah kita buat sebelumnya.
Sate taichan siap menjadi lauk sederhana hari ketujuh dan berhasil variasikan menu makanan rumahan dari olahan ayam.***
Rekomendasi