12 Menu Sayur Kuah untuk Sahur, Simpel Banget Tapi Segar Disantap saat Ramadhan
inNalar.com – Sudah memasuki Ramadhan, itu berarti saatnya mencari inspirasi menu sayur kuah untuk sahur yang simpel dan praktis dimasak.
Meski menunya simpel, makanan berkuah ini sangat direkomendasikan buat jadi menu sahur segar selama bulan puasa.
Berikut ini ada 12 menu sayur kuah untuk sahur yang cocok buat dimasak sat set oleh ibu-ibu di rumah, apa saja?
Baca Juga: Jenis Makanan Sahur Agar Kuat Puasa Kata dr Zaidul Akbar: Bahannya Selalu Ada di Dapur Rumah
1. Sup Labu Tauge
Bahan yang diperlukan terbagi menjadi 3 macam, yaitu topping isian sayur kuah, bumbu halus, dan bubuk taburan penyedap sajian.
Isian sayur kuah ini meliputi 1 buah labu siam yang dipotong bentuk dadu, 10 butir bakso sapi, 100 gr tauge, dan 1 buah potongan tomat merah.
Supaya lebih wangi, kita perlu menambahkan irisan 1 batang daun bawang dan seledri.
Baca Juga: Ampuh Turunkan Berat Badan! Ini Menu Sahur Sehat Untuk Diet selama Ramadhan 2024
Untuk bumbu masakannya, kita cukup haluskan 3 siung bawang putih dan bawang merah, dan 1 butir kemiri, dan 1 sdm udang ebi.
Taburkan sekalian 1/2 sdt garam, 1/4 sdt penyedap rasa, dan 1 1/2 sdt gula pasir, koreksi rasa hingga pas.
Sebagai kuah penyegarnya, cukup gunakan 1 liter air agar rasa sup labu tauge tidak hambar.
2. Sop Oyong Bakso Sosis
Menu sop oyong bakso sosis pastinya bakal disenangi anak-anak di rumah. Pasalnya ada bahan dasar sosis dan bakso yang memikat para bocil.
Bahan yang diperlukan sangat simpel, bumbu tumisan sop ini hanya butuh 3 siung bawang putih disertai taburan pelengkap.
Taburan pelengkapnya meliputi 1/2 sdt garam, 2 sdt gula, 1/2 sdt penyedap rasa, dan 1/4 sdt lada putih.
Isian sop tersebut mencakup sosis, bakso, 1 buah oyong dan wortel yang telah dipotong kecil-kecil, serta 50 gr soun agar menunya semakin mengenyangkan.
3. Sop Tahu Segar
Bahan yang diperlukan sebagai isian sop hanya potongan 2 buah tomat kecil, 5 butir bakso sapi, 1 buah wortel, 4 lembar sawi putih, dan 2 tahu putih.
Supaya sajiannya semakin segar dan wangi, bisa tambahkan 1 batang daun bawang dan 2 batang daun seledri yang sudah diiris tipis.
Bumbu masakannya hanya menggunakan 2 siung bawang putih, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu penyedap rasa, 1/4 sdt lada putih, 1 sdt gula, dan minyak goreng untuk menumisnya.
Porsi bumbu masakan tersebut cocok untuk kuah sebanyak 500 ml air saja.
4. Sayur Bening Oyong
Satu porsi sayur bening ini akan menggunakan kuah sebanyak 1 liter air. Kemudian siapkan bumbu masakannya sebagai berikut.
Siapkan 3 siung bawang putih dan bawang merah, 2 ruas kencur, 1 ruas lengkuas, dan 3 lembar daun salam.
Taburkan 1 1/2 sdt gula pasir, 1/2 sdt garam, dan bubuk penyedap rasa secukupnya.
Untuk isian sayur berkuah ini, kita hanya perlu potongan dari 1 buah wortel, dan 1 buah oyong.
Jika ingin menambah komponen pemikat, bisa tambahkan udang atau bakso dan sosis.
5. Sop Kimlo
Bahan yang diperlukan dalam pembuatan sop kimlo meliputi 40 gr jamur kuping, 1 buah wortel, 1 lembar kulit tahu, dan 10 butir telur puyuh.
Lebih lanjut, siapkan 5 butir potongan bakso, 150 gr ayam rebus suwir, dan taburan 1 batang daun bawang dan seledri, dan 50 gr bihun.
Baca Juga
Untuk bumbu masakannya, kita perlu 5 siung bawang putih, 1 liter kaldu ayam, 1 1/2 sdt gula, 1/3 lada putih, 1 sdt kaldu jamur dan garam.
6. Sop Ayam Jamur
Saat membuat sup ayam jamur, kita butuh isian sayur berkuah berupa 400 gr paha ayam fillet, 50 gr bihun rebus, 50 gr jamur kuping, dan 1 buah wortel.
Untuk bumbu masakannya, kita siapkan 1 sdt bawang putih bubuk, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu penyedap rasa, 4 siung bawang putih iris, dan 600 ml air kaldu ayam.
7. Sop Ayam Segar
Saat ingin membuat sop ayam yang murni dan segar, kita membutuhkan isian 1 kg daging ayam.
Isian tambahan yang semakin menyehatkan ada 1 buah wortel dan 1 buah jagung manis yang telah dipotong dalam ukuran yang besar.
Supaya rasa sop lebih wangi, jangan lupa taburkan 1 batang daun bawang dan 2 batang daun seledri yang telah diiris tipis.
Rempah utuh yang perlu kita celupkan ke dalam kuah meliputi 3 butir cengkeh, 1 bunga lawang, 3 cm kayu manis, 1 butir kapulaga, dan 1 ruas jahe.
Bumbu perasa kuah gurihnya berasal dari 1/2 siung bawang bombay, 3 siung bawang putih, 1 liter air, dan campuran 1/2 sdt garam, 1 sdt gula, 1/2 sdt kaldu bubuk, dan 1/4 sdt lada.
8. Sup Tahu Bakso
Sajian sop tahu bakso ini sangat simpel, kita hanya membutuhkan potongan tahu putih dan beberapa butir bakso siap masak.
Untuk bumbu masakannya, kita siapkan 5 siung bawang putih iris, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 1/4 sdt lada putih, dan taburan 1 batang daun bawang dan seledri.
Caranya tinggal tumis bumbu masakannya. Lalu, tuang 1,8 liter air ke dalam panci dan rebus tahu dan bakso hingga matang.
9. Sop Tahu Telur
Komponen bahan yang perlu dipersiapkan meliputi 2 buah tahu putih, 3 lembar sawi putih, 1 buah wortel, dan 2 butir telur yang dicelup langsung ke dalam kuahnya.
Untuk bumbu masakan penyedap rasa kuahnya, kita tambahkan potongan 3 siung bawang putih, 1/2 siung bawang bombay, taburan 1 batang daun bawang, dan 2 batang daun seledri.
Untuk kuahnya, cukup tuang 700 ml air dan bumbui dengan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/4 sdt lada putih, dan 1 sdt gula.
10. Labu Siam dan Oyong
Menu sayur berkuah ini hanya butuh isian 1 buah wortel, 1 buah labu siam, dan 1 buah oyong.
Bumbu kuah gurihnya berasal dari 3 siung bawang merah, 3 ruas kencur, 1 ruas lengkuas, dan 1 liter air yang ditaburi 1 1/2 sdt gula dan 1/2 sdt garam.
11. Sop Bakso dan Oyong
Bahan yang dibutuhkan untuk memasak sop bakso dan oyong, tentunya 10 butir bakso ikan, 1 buah wortel yang telah dipotong, 1 keping bihun jagung, 1 buah oyong.
Jangan lupa agar rasa kuahnya semakin segar, tambahkan 1 batang daun bawang dan seledri yang diiris tipis.
Untuk takaran kuahnya, cukup tuang 700 ml air dan campurkan dengan 1/2 sdt garam dan kaldu penyedap rasa, 1 sdt gula, dan 1/4 sdt lada putih.
12. Sayur Bening Labu dan Jagung
Bahan untuk membuat sayur bening labu dan jagung sangat simpel. Kita cukup menyiapkan 1 buah labu siam yang telah dipotong.
Kemudian 1 buah jagung manis yang dipotong dalam ukuran besar. Rasa gurih kuahnya cukup siapkan 1 ruas lengkuas, 3 siung bawang putih yang telah diiris tipis.
Celupkan pula 2 lembar daun salam, 1 1/2 sdt gula dan 1/2 sdt garam, serta kaldu penyedap rasa secukupnya.
Adapun takaran kuah untuk bumbu tersebut cukup tuang 1 liter air ke dalam panci.
Inilah 12 menu sayur kuah untuk sahur yang simpel dan praktis dimasak selama Ramadhan 2024.***
Rekomendasi